Saint-Joseph AOP - Maison Tardieu-Laurent

Dans le verre, le Saint-Joseph issu de l’agriculture biologique, signé Maison Tardieu-Laurent, présente une robe pourpre dense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par de marquantes larmes sur la paroi du verre. Le premier nez du Saint-Joseph flatte avec des notes de groseille rouge. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que le lard fumé.

Le Saint-Joseph de Maison Tardieu-Laurent est idéal pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Il ne paraît pourtant jamais austère ni rêche, mais au contraire rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Saint-Joseph se révèle au palais étonnamment frais et plein de vie. En finale, ce vin rouge de bonne garde provenant de la région viticole de la vallée du Rhône séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de groseille rouge.

Vinification du Saint-Joseph de Maison Tardieu-Laurent

La base du puissant Saint-Joseph de la vallée du Rhône est constituée de raisins du cépage Syrah. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Suggestions d’accompagnement pour le Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph

Dégustez ce vin rouge biologique français de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un bouilli de veau avec haricots et tomates, de poivrons farcis ou de penne à la roquette.

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