Dornfelder lieblich - Rotwild

Met de Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin biedt hij een wonderbaarlijk briljante, purperrode kleur. Met wat tijd in het glas onthult deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van braam, moerbei, zwarte bes en bosbes, afgerond door verdere fruitige nuances.

De lichtvoetige Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich toont ons op de tong een ongelooflijk fruitgeaccentueerde smaak, wat niet in de laatste plaats te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige rode wijn zich wonderbaarlijk krachtig. Door de uitgebalanceerde zuren vleit de Rotwild Dornfelder lieblich met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van braam en zwarte bes.

Vinificatie van de Rotwild Dornfelder lieblich van Peter Mertes

De elegante Rotwild Dornfelder lieblich uit Duitsland is een cépagewijn, gevinificeerd uit het druivenras Dornfelder. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Na de voltooiing van de wijn wordt de Rotwild Dornfelder lieblich zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich

Deze rode wijn uit Duitsland dient bij voorkeur temperiert bij 15 - 18°C te worden genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, prei-tortilla of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Rotwild