Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Met de Peter Mertes Biorebe Dornfelder komt een eersteklas biologische rode wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk briljante, purperrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Rheinhessen verleidt met nuances van blauwe bes, moerbei, zwarte bes en braam. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Met zijn aangenaam gedoseerde restsuiker van 12 gram per liter streelt de Biorebe Dornfelder het gehemelte en overtuigt door zijn ronde en harmonieuze textuur. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige rode wijn zich wonderbaarlijk licht. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de Biorebe Dornfelder het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Biorebe Dornfelder van Peter Mertes

Deze elegante rode wijn uit Duitsland wordt veganistisch gevinifieerd van het druivenras Dornfelder. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de voltooiing van de wijn wordt de Biorebe Dornfelder voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Biorebe Dornfelder van Peter Mertes

Geniet van deze veganistische rode wijn uit Duitsland het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, rucola-penne of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Biorebe