Riesling trocken - Balthasar Ress

De biologisch geproduceerde Riesling van Balthasar Ress komt met een brilliante heldergele kleur in het glas. Deze soortzuivere Duitse wijn verleidt in het glas met prachtig expressieve noten van kweepeer, peren, abrikozen en nashi-peer. Daar komen tonen van kaneel, speculaaskruiden en cacao bij.

De Balthasar Ress Riesling verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 6,7 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk bij een wijn in het hogere prijssegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks zijn droogte met een verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze lichte witte wijn zich op de tong. Door zijn uitgesproken fruitsuikers toont de Riesling zich heerlijk fris en levendig op de tong. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Rheingau, meer bepaald uit Hattenheim, overtuigt tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Riesling van Balthasar Ress

Deze witte wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Voor deze prachtige elegante soortzuivere wijn van Balthasar Ress is alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Aan de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Na de voltooiing van de wijn wordt de Riesling voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsrecommendatie voor de Balthasar Ress Riesling

Geniet van deze bio-witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van groentestoofpot met pesto, spinaziegratin met amandelen of koolrolletjes.

• Meer producten van Balthasar Ress