Balthasar Ress

*** De geschiedenis van Balthasar Ress gaat ver terug in de 19e eeuw en begint niet met een wijnmakerij, wat bijna saai zou zijn, maar met de slagersfamilie Ress. In Hattenheim waren de Resses generaties lang slagers. De "Metzgerei Ress" bestaat vandaag de dag nog steeds.

in 1870 stichtte Balthasar Ress het Gasthof Ress in de Rheingause gemeente Hattenheim en begon daarmee een lange gastronomische traditie. Aan het einde van de 19e eeuw kocht Balthasar Ress ook een eigendom in de Rheinallee - het huidige "Kronenschlösschen" - en opende in 1894 het Ress Hotel, dat onder leiding van de familie Ress bijna 100 jaar lang een beslissende invloed zou hebben op het gastronomische landschap van de Rheingau. In het begin stonden natuurlijk de Ress-wijnen op het menu, die pretentieloos de naam "Von Unserm" - van ons wijnhuis - kregen.

Er is veel gebeurd sinds het begin van het wijnhuis van Balthasar Ress. Een van zijn zonen - Carl Ress - nam de wijnmakerij over, en zijn drie neven, waaronder Paul Ress, gingen door met de uitbreiding van de wijnmakerij van Balthasar Ress, door percelen te verwerven op prestigieuze locaties zoals de "Oestricher Doosberg" of de "Hattenheimer Engelmannsberg".

tenslotte werd in 1950 het wijngoed Wilhelm Hess in Rüdesheim aangekocht, waardoor Balthasar Ress toegang kreeg tot locaties als de Rüdesheimer Berg Rottland, de Bischofsberg en de Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Vandaag de dag is Christian Ress de 5e generatie die de Balthasar Ress wijnmakerij leidt. Hij breidde het wijngoed uit tot een trotse 46 hectare en haalde Dirk Würtz in het wijnhuis van Balthasar Ress binnen als adviseur sinds 2009 en als bedrijfsleider sinds 2011, een echte laterale denker die ervaring (voormalig keldermeester bij Robert Weil) combineert met een compromisloze drang naar kwaliteit en innovatie.

Samen hebben Ress en Würtz niet alleen een opmerkelijke portefeuille van uitstekende land-, streek- en locatiewijnen gecreëerd, maar met "Natürlich Ress" ook eersteklas natuurwijnen die een ongelooflijke complexiteit ontplooien en toch niet onbegrijpelijk zijn.