Riesling trocken 1,5 l Magnum - Weingut Bürklin Wolf

De in vat uitgebouwe Riesling 1,5 l Magnum uit de wijnbouwregio de Pfalz toont zich in het glas in een helder lichtgeel. Bij het schudden van het wijnglas kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich aan de glaswanden noch waterig noch siroop- of likeurachtig af. De neus van deze witte wijn uit de Pfalz overtuigt met aroma's van jasmijn, groene appel en perzik. Als we de aromatiek verder verkennen, komen er limoen bij.

De Weingut Bürklin Wolf Riesling 1,5 l Magnum verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met buitengewoon weinig restsuiker in de fles gebracht. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk bij alle droogheid met een fijne balans. Smaak vereist niet per se veel suiker. Aan de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk licht. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er komen opnieuw tonen van groene appel en jasmijn naar voren.

Vinificatie van de Riesling 1,5 l Magnum van Weingut Bürklin Wolf

De basis voor de gebalanceerde Riesling 1,5 l Magnum uit Duitsland zijn druiven van de druivensoort Riesling. De Riesling 1,5 l Magnum is een waar Oude Wereld-wijn, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handpluk komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afronding van de fermentatie kan de Riesling 1,5 l Magnum gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Weingut Bürklin Wolf Riesling 1,5 l Magnum

Deze Duitse wijn dient het beste gematigd gekoeld te worden genuttigd bij 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleiding bij kokos-limoen-visscurry, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf