Forster Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Forster Riesling van Weingut Bürklin Wolf een stralende lichtgele kleur. Als men hem in het wijnglas door te schwenken wat lucht geeft, kan men bij deze witte wijn een perfecte balans opmerken, want hij geeft zich aan de wanden van het glas niet watterig of siroop- of likeurachtig prijs. In het glas onthult deze witte wijn van Weingut Bürklin Wolf aroma's van citroenen, aangevuld met kamille, minerale tonen en kruiden. De Forster Riesling van Weingut Bürklin Wolf overtuigt door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met slechts 2,5 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het topsegment kan verwachten, betovert deze Duitse wijn vanzelfsprekend bij alle drogerigheid met een fijne balans. Smaak hoeft niet per se suiker nodig te hebben. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een ontzettend romige en lichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur komt de Forster Riesling aan de mond heerlijk fris en levendig over. De finale van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit het wijngebied de Pfalz overtuigt tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Forster Riesling van Weingut Bürklin Wolf

De basis voor de gebalanceerde Forster Riesling uit Duitsland zijn druiven van de rieslingdruif. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei en zand. De Forster Riesling is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetrokken.

Spijsadvies voor de Forster Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Deze Duitse witte wijn moet het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij gebakken forel met gember-peer, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of omelet met zalm en venkel.

Onderscheidingen voor de Forster Riesling van Weingut Bürklin Wolf

Deze wijn uit de Pfalz overtuigt niet alleen ons, nee ook bekende wijnkeurders hebben hem beloond met 90 punten of meer. Onder de beoordelingen vinden we voor het jaargang 2018:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punten
• James Suckling - 93 punten

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf