Rheingau Riesling trocken - Robert Weil

De Rheingau Riesling uit de pen van Robert Weil uit de Rheingau presenteert zich in het gezwenkte glas met een briljante, lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Rheingau betovert met tonen van nashipeer, perzik, abrikoos en wijnperzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar groene paprika, lavas en garrigue bij.

Deze Duitse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 8,4 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn ondanks alle droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder lichte en knapperige textuur. Door zijn uitgesproken zuren presenteert de Rheingau Riesling zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Rheingau overtuigt ten slotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale nuances van de door lössbodem gedomineerde gronden.

Vinificatie van de Rheingau Riesling van Robert Weil

De basis voor de elegante Rheingau Riesling uit de Rheingau wordt gevormd door druiven van het ras Riesling. In de Rheingau groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van löss. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Rheingau Riesling zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Rheingau Riesling zich nog enkele maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies voor Robert Weil Rheingau Riesling

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van aardappelpan met zalm, gebakken forel met gember-peer of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Weingut Robert Weil