Nußdorfer Kirchenstück Riesling trocken - Karl Pfaffmann

Met de Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin presenteert hij een heerlijk stralende, lichtgele kleur. In een witwijnglas geschonken, biedt deze wijn uit de Oude Wereld prachtig expressieve aroma’s van sinaasappel, peer, limoen en pompelmoes, afgerond met bosgrond en door de zon verwarmd gesteente.

Deze Duitser overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 7,5 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men natuurlijk van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert hij ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig. Door zijn levendige zuren toont de Nußdorfer Kirchenstück Riesling zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz, meer bepaald uit Nußdorf, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Nußdorfer Kirchenstück Riesling van Karl Pfaffmann

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit het druivenras Riesling. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor hem leveren op bodems van zand, kalksteen en löss. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Nußdorfer Kirchenstück Riesling zich nog enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, roerbakgroenten met vis of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann