Weingut Robert Weil

Wijnbouw met een glansrijke geschiedenis bij Weingut Robert Weil

Het Duitse Weingut Robert Weil in het Rheingau-gebied kent een lange traditie van kerkelijke en adellijke wijnbouw. Al in 1867 verwierf dr. Robert Weil de eerste wijngaarden op de Kiedricher Berg en acht jaar later vestigde hij zich in Kiedrich door de overname van het landgoed van de adellijke kunstmecenas Sir John Sutton. Daarvoor werkte Robert Weil aan de Sorbonne in Parijs, maar hij moest zijn leerstoel opgeven in de aanloop naar de Frans-Duitse oorlog.

Naast zijn nieuw ontdekte werkzaamheden als wijnbouwer werkte Robert Weil als journalist. Desondanks stak hij zijn energie in zijn nieuw verworven wijngoed en breidde het stapsgewijs uit met nieuwe wijngaardpercelen in de Kiedricher Berglagen. Zijn streven was de hoogste kwaliteit en zo kon het Weingut Robert Weil al snel internationale successen vieren. Zijn Riesling-Auslesen werden geleverd aan vele keizerlijke en koninklijke huizen van Europa en dienden als witte tegenhangers van de grote Bordeauxwijnen.

Maar ook de burgerij dronk rond de eeuwwisseling de Rieslings van Weil. Van het Berlijnse Hotel Adlon tot in de grand hotels van andere grote metropolen werden de wijnen van het Weingut Robert Weil geschonken.

In 1920 droeg Robert Weil het lot van het wijngoed over aan zijn zoon dr. Wilhelm Weil. Deze was politiek actief in de wijnwereld en zo was het Weingut Dr. Weil vanaf 1907 ingeschreven in de toenmalige VDP. Hij leidde het bedrijf door de zware oorlogsjaren en bracht het daarna weer terug naar oude successen. Vanaf 1959 zette op zijn beurt dr. Wilhelm Weils zoon Robert Weil het wijngoed voort. Sinds 1987 heeft de achterkleinzoon van de oprichter, Wilhelm Weil, de leiding over het Weingut Robert Weil en hij leidde het domein de moderne tijd in. De gediplomeerde wijnbouwer investeerde met visie in kelder en wijngaard en introduceerde het Tiffany-blauwe etiket. Hij ziet af van herbiciden en bemest de deels meer dan 50 jaar oude wijnstokken uitsluitend organisch. De intensieve selectieve handpluk begint op het Weingut Robert Weil zelden voor oktober en duurt tot wel 17 rondes. Het resultaat zijn internationaal gewaardeerde Rieslings van hoge kwaliteit.

De Robert Weil-Rieslings

De Rieslings van het Weingut Robert Weil worden gekenmerkt door de bijzondere eigenschappen van de Kiedricher Berglagen. Daardoor zijn de Weil-Rieslings zowel elegant als complex. Deze onnavolgbare stijl dankt de wereldwijde bekendheid van de Weil-Rieslings en het feit dat ze gelden als symbool van de Duitse Rieslingcultuur.

De 90 ha wijngaardoppervlakte van het Weingut Robert Weil is uitsluitend met Riesling beplant. Op duurzaamheid gericht, gebeurt het werk in wijngaard en kelder strikt kwaliteitsgeoriënteerd en gecontroleerd milieuvriendelijk. Er wordt uitsluitend organisch bemest, de wijngaarden zijn begroeid en er wordt afgezien van het gebruik van herbiciden.

De Weil-Rieslings zijn er droog en fruitzoet; de wijnen zijn niet alleen perfect geschikt als begeleider van gerechten, maar maken ook solo een uitstekende indruk. Fijne zuren, natuurlijke restzoetheid en extract harmoneren perfect en geven de Weil-Rieslings hun unieke karakter. De wijngaarden van het Weingut Robert Weil behoren tot de beste van de Rheingau en liggen in de voorbergzones van de Taunuskam. De tot 50 jaar oude stokken hebben een plantdichtheid van 5.000 tot 6.000 stokken per hectare.

De oogst en verwerking

Zelden begint men op het Weingut Robert Weil vóór oktober met de oogst, die dan minstens 8 weken duurt. De handmatige pluk vindt strikt selectief plaats met tot 17 rondes in de wijngaard. Zo worden alle Prädikaten tot en met Trockenbeerenauslese geoogst. Sinds 1989 volgt men deze werkwijze jaar na jaar ononderbroken. Vervolgens worden de druiven zeer voorzichtig verwerkt. Het transport gebeurt met behulp van vibratiewagens voor druiven, zodat de druiven volgens het verticale principe naar de persen worden gebracht. Aansluitend aan de zachte persing komen de mosten door natuurlijke valdruk in de opvangtanks, waar ze door middel van natuurlijke sedimentatie worden voorgeklaard.

Welk vat voor welke wijn wordt gekozen, hangt af van de beoogde stijl van de wijn. Zo worden krachtige en droge wijnen vergist en opgevoed in grote houten vaten, omdat ze zo door micro-oxidatie complexe structuren kunnen ontwikkelen. De lichtere, fruitgedomineerde en edelzoete wijnen worden op roestvrij staal opgevoed, omdat hun finesse en elegantie zo het beste kan worden uitgewerkt. De gisting verloopt temperatuurgecontroleerd en zo mogelijk – afhankelijk van het geoogste druivenmateriaal – spontaan over 6-12 weken. Na gisting, opvoeding en filtratie worden de wijnen snel en voorzichtig gebotteld. Het primaire fruitaroma moet zo zonder aromaverlies op de fles worden gebracht en daarin verder rijpen.

De classificaties

De Robert Weil-wijnen zijn er in vier classificaties:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

De wijngaardlagen

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®