Riesling Brut - Weingut Hammel

De Riesling Brut uit de wijnstreek Pfalz presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. De mousse van deze sekt schittert vitaal en lang aanhoudend in het glas. In de neus toont deze mousserende wijn van Weingut Hammel allerlei citroenen, perziken en appelmoes.

Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze knapperige en romige sekt zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een goede lengte. Opnieuw tonen zich nuances van citroen en appelmoes. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door leem en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van Weingut Hammel Riesling Brut

De gebalanceerde Riesling Brut uit Duitsland is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Riesling. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en löss. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de perserij gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de uiteindelijke sekt volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Aansluitend rijpt de Weingut Hammel Riesling Brut enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies bij Weingut Hammel Riesling Brut

Geniet van deze sekt uit Duitsland bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van ovenschotel van kalf met ui, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of steenbolkfilet op Japanse wijze met groente-julienne.

• Meer producten van Weingut Hammel