Ribolla Gialla - Tenuta Pinni

Met de Tenuta Pinni Ribolla Gialla komt een eersteklas witte wijn in het wijnglas. Daar toont hij een heerlijk stralende, lichtgele kleur. In de neus presenteert deze Tenuta Pinni witte wijn allerlei acacia. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal nog pepertonen toe.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo weet deze Italiaan, ondanks alle droogheid, vanzelfsprekend te bekoren met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een bijzonder vlezig en knisperend mondgevoel. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Julisch Venetië overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ribolla Gialla van Tenuta Pinni

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Ribolla Gialla. In Friuli-Julisch Venetië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveersuggestie voor Tenuta Pinni Ribolla Gialla

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van omelet met zalm en venkel, fruitige andijviesalade of preisoep.

• Meer producten van Tenuta Pinni