Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Der kraftvolle Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres präsentiert sich mit einem dichten Purpurrot im Glas. Bei leicht schräger Haltung des Glases offenbart sich am Rand ein ansprechender Violett-Ton. In der ersten Nase entfaltet der Rasteau Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zusammen mit den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich Nuancen des Fass-Ausbaus in fruchtig-balsamischem Charakter dazu.

Dieser Rotwein von Domaine Notre Dame des Pallieres ist perfekt für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde. Druckvoll und vielschichtig zeigt sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Dank der moderaten Fruchtsäure bereitet der Rasteau ein angenehmes Gaumengefühl, wodurch er seine saftige Lebendigkeit nicht einbüßt. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Provence mit bemerkenswerter Länge, wiederholt sich in den Anklängen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, während im Nachhall mineralische Noten von den mergelgeprägten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Der kraftvolle Rasteau aus Frankreich ist ein Cuvée, das aus den Rebsorten Cinsault, Garnacha, Mourvèdre und Syrah vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Provence, wo die Reben tief in den mergelhaltigen Böden wurzeln. Dieser Wein kann tatsächlich als ein Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich beeindruckend präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie ausgewählt und sorgfältig gemahlen werden. Die Gärung findet anschließend im Beton und in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen statt. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung über mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

Auszeichnungen für den Rasteau von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser Wein aus Rasteau hat nicht nur uns überzeugt, sondern auch viele namhafte Kritiker ausgezeichnet. Unter den Bewertungen sind folgende zu finden:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 Punkte

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