L'Hospitalitas La Clape - Gérard Bertrand

De krachtige L'Hospitalitas La Clape van Gérard Bertrand glinstert in het glas met een dicht paarsrood. Na de eerste zwaai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Gérard Bertrand allerlei soorten morellen, bramen, bosbessen, pruimen en moerbeien. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten bittere chocolade, kaneel en zwarte thee toe.

De Gérard Bertrand L'Hospitalitas La Clape maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk dicht. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Languedoc, meer bepaald uit La Clape, is overtuigend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door kalk en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de L'Hospitalitas La Clape door Gérard Bertrand

De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée L'Hospitalitas La Clape van Gérard Bertrand zijn Mourvèdre en Syrah druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Languedoc. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen en mergel. Het is duidelijk dat L'Hospitalitas La Clape ook bepaald wordt door het klimaat en de wijnbouwstijl van La Clape. Deze Franse wijn kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een Oude Wereldwijn die zich op buitengewoon indrukwekkende wijze presenteert. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de L'Hospitalitas La Clape 12 maanden in eikenhouten vaten. De rijping in eikenhouten vaten wordt gevolgd door een uitgebreide flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Gastronomische aanbeveling voor de Gérard Bertrand L'Hospitalitas La Clape

Deze Franse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Het is een perfecte begeleider van gestoofde kip in rode wijn, spaghetti met kappertjes- en tomatensaus of gebakken aardappelen met zalm.

• Meer producten van Gérard Bertrand