Prestige Grauburgunder droog - Bergdolt-Reif & Nett

De Prestige Grauburgunder van Bergdolt-Reif & Nett uit de Pfalz onthult in het gezwenkte glas een schitterende, koper-gouden kleur. De kleur van deze witte wijn toont in de kern bovendien goudgele reflexen. Bij het zwenken van het glas valt op dat deze witte wijn een eersteklas balans vertoont, aangezien hij zich aan de glazen wanden noch waterig, noch siroop- of likeurachtig aftekent. In het glas biedt deze witte wijn van Bergdolt-Reif & Nett aroma's van grapefruits, groene appels en ananas, aangevuld met getoast hout. Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 5 gram restsuiker op de fles gekomen. Zoals je van een wijn uit het Icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks alle droogte, met een fijne balans. Excellente smaak vereist immers niet noodzakelijk veel restsuiker. Evenwichtig en complex presenteert zich deze lichte witte wijn op de tong. Door zijn levendige fruitzuren komt de Prestige Grauburgunder op de tong buitengewoon fris en levendig over. De finale van deze goed bewaarbare witte wijn uit de regio de Pfalz, om precies te zijn uit Duttweiler, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale nuances van de door klei en lössgrond gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Basis voor de gebalanceerde Prestige Grauburgunder uit de Pfalz zijn druiven van de druivensoort Grauburgunder. In de Pfalz groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en lössgrond. Heel duidelijk wordt de Prestige Grauburgunder ook door meer dan alleen de bodem Duttweiler bepaald. Deze Duitse wijn kan in de beste zin des woords als een wijn uit de Oude Wereld worden aangeduid, die zich buitengewoon geurend presenteert. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gewaarborgd, worden de druiven voor de Prestige Grauburgunder zonder de hulp van grove en nauwelijks selectieve druivenplukkers uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst arriveren de wijn druiven via de snelste weg in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooide gisting wordt de elegante Prestige Grauburgunder nog enkele maanden in barriques en 500 l houten vaten van eikenhout opgevoed.

Spijsrecommendatie voor de Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Deze Duitse witte wijn dient het best goed gekoeld geserveerd te worden bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider bij omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gember-peer of prei-tortilla.

• Meer producten van Bergdolt-Reif & Nett