Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

In het glas toont de Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru van Domaine Jean Monnier & Fils een helderrode kleur. Licht schuin gehouden, onthult het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatkleur. Wanneer men het wat lucht geeft door te swingen, kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij maakt zich aan de glazen wanden niet watterig of siroop- of likeurachtig kenbaar. Deze varietale Franse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen, bosbessen, moerbeien en bramen. Daarnaast zijn er ook hints van andere vruchten aanwezig.

Op de smaakpapillen begint de Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru van Domaine Jean Monnier & Fils prachtig droog, stevig en aromatisch. Op de tong komt de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn heerlijk zijdezacht en vlezig naar voren. In de afdronk verrast deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Bourgondië uiteindelijk met een mooie lengte. Hints van moerbei en pruim komen opnieuw naar voren.

Vinificatie van de Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru van Domaine Jean Monnier & Fils

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze prachtig gebalanceerde varietale wijn van Domaine Jean Monnier & Fils werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perskamer gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna vindt de vergisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsrecommendatie voor de Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru van Domaine Jean Monnier & Fils

Drink deze rode wijn uit Frankrijk het liefst op temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij groentecouscous met rundvleeskroketten, gevulde paprika's of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Domaine Jean Monnier & Fils