Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

Im Glas präsentiert sich der Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils in einem strahlenden Hellrot. Leicht gekippt, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Schimmer. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Sauerstoff zuführt, wird bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance deutlich, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig präsentiert. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas wunderschöne, ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen anderer Früchte.

Am Gaumen tritt der Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils angenehm trocken, griffig und aromatisch auf. Die Textur dieses harmonischen Rotweins entfaltet sich am Gaumen wunderbar seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund mit beeindruckender Länge und erneuten Anklängen von Maulbeere und Pflaume.

Vinifikation des Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Pinot Noir. Für diesen hervorragend ausgewogenen sortenreinen Wein von Domaine Jean Monnier & Fils wurden ausschließlich erstklassige Trauben verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in das Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung für einige Monate in Barriques aus Eichenholz abgeschlossen.

Speiseempfehlung für den Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils

Servieren Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

• Meer producten van Domaine Jean Monnier & Fils