Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

In het glas biedt de Gevrey-Chambertin uit de pen van Joseph Drouhin een heldere, lichtrode kleur. Als u het glas schuin houdt, ziet u een overgang van de kleur naar granaatrood aan de randen van deze op vat gerijpte wijn. Als u het wat lucht geeft in het glas door te zwenken, kunt u een eersteklas balans waarnemen in deze rode wijn, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden staat. De eerste neus van de Gevrey-Chambertin flatteert met nuances van zwarte bessen, pruimen en bramen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals geroosterde amandel, hele noten chocolade en walnoot.

Deze droge rode wijn van Joseph Drouhin is ideaal voor wijnliefhebbers die van droge wijn houden. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en vlezig. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de Bourgogne tenslotte met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door grind en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

De basis voor de evenwichtige Gevrey-Chambertin uit de Bourgogne zijn druiven van het ras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, grind en mergel. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Gevrey-Chambertin 14 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Deze Franse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij eendenborst met suikererwten, gevulde paprika's of kalfspuntjes met bonen en tomaten.

• Meer producten van Joseph Drouhin