Pinot Noir trocken - Hans Baer

In het glas toont de Pinot Noir van Hans Baer een helder lichtrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Rheinhessen overtuigt met tonen van braam en pruim. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond begint de Pinot Noir van Hans Baer heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder romige en dichte textuur. In de afdronk begeestert deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en pruim.

Vinificatie van de Hans Baer Pinot Noir

De basis voor de gebalanceerde Pinot Noir uit Rheinhessen zijn druiven van het ras Spätburgunder. De druiven voor deze Duitse rode wijn worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, bijzonder snel en op een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Gerechtadvies voor de Pinot Noir van Hans Baer

Deze rode wijn uit Duitsland wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider bij pittige lamscurry, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Hans Baer