Aufwind Spätburgunder - Thomas Hensel

De Aufwind Spätburgunder uit de pen van Thomas Hensel uit de Pfalz onthult een heldere, lichtrode kleur in het gedraaide glas. De neus van deze rode wijn uit de Pfalz betovert met nuances van ananas, bosbes, physalis en galiameloen. Als we de aroma's verder volgen, komen peperkoekkruiden, pure chocolade en kaneel in beeld.

De Thomas Hensel Aufwind Spätburgunder maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze dichte rode wijn presenteert zich evenwichtig en complex in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de Pfalz, die kan rijpen, verrukt uiteindelijk met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door mergel en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

De evenwichtige Aufwind Spätburgunder uit Duitsland is een single-varietal wijn gevinifieerd uit het druivenras Spätburgunder. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien in de Pfalz op bodems van leem, löss en mergel. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

Drink deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij rumstoofpot, geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Weingut Hensel