Pinot Noir Alsace AOC - Antoine Heinrich

De elegante Pinot Noir Alsace uit het huis Antoine Heinrich schittert met een stralend lichtrood in het glas. In een rode wijnglas geschonken, presenteert deze rode wijn uit Frankrijk prachtig nobele aroma's van moerbei, bosbes, pruim en braam, aangevuld met andere fruitige nuances.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 4,5 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Fransman verrukt natuurlijk bij alle droogheid met een fijnere balans. Aroma hoeft immers niet per se veel restsuiker te hebben. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk licht. Door de gebalanceerde fruitzuur verleent de Pinot Noir Alsace een aangenaam mondgevoel, zonder dat het aan sappige levendigheid inboet. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Elzas uiteindelijk met een mooie lengte. Wederom komen er opnieuw tonen van braam en zwarte bes naar voren.

Vinificatie van de Pinot Noir Alsace van Antoine Heinrich

De basis voor de gebalanceerde Pinot Noir Alsace uit Elzas zijn druiven van de druivensoort Pinot Noir. Na de handpluk komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de gisting kan de Pinot Noir Alsace gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsrecommendatie bij de Antoine Heinrich Pinot Noir Alsace

Deze Fransman moet het beste getemperd worden geserveerd bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pompoenovoer, spinaziegratin met amandelen of kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten.

• Meer producten van Antoine Heinrich