Mercurey Rouge Pinot Noir - Château de Chamirey

De Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir is een eersteklas rode wijn. Hij onthult een prachtig heldere, lichtrode kleur. Deze rode wijn betovert ook het oog met reflecties Bij het ronddraaien van het glas kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas staat. Geschonken in een Bourgogne-bokaal biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van kruisbes en witte aalbes, afgerond met geroosterde noten van barrique, eikenhout en sigarendoos, afkomstig van rijping in houten vaten.

Deze Franse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals u mag verwachten van een wijnicoon, betovert deze Franse wijn met het fijnste evenwicht ondanks zijn droogheid. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Deze fluweelzachte rode wijn presenteert zich evenwichtig en veelzijdig in de mond. Op de afdronk verrukt deze rijpe wijn uit de Bourgogne met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van witte bes en kruisbes. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Mercurey Rouge Pinot Noir van Château de Chamirey

De evenwichtige Mercurey Rouge Pinot Noir uit de Bourgogne wordt gemaakt van druiven van het ras Pinot Noir. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, kalk en mergel. Zonder twijfel wordt de Mercurey Rouge Pinot Noir ook gedefinieerd door meer dan alleen de Cote Chalonnaise en de Couchois bodem. Deze Franse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die buitengewoon indrukwekkend is. Bij perfecte rijpheid worden de druiven voor de Mercurey Rouge Pinot Noir uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Mercurey Rouge Pinot Noir nog 10 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir

Drink deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, eendenborst met suikererwten of gestoofde kip in rode wijn.

Prijzen voor de Mercurey Rouge Pinot Noir van Château de Chamirey

Deze wijn uit de Cote Chalonnaise en Couchois overtuigt niet alleen ons, maar ook gerenommeerde critici hebben hem al bekroond. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2016 zijn

• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Château de Chamirey