Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

De Pignoletto Colli Bolognesi Vènti uit de wijnstreek Emilia-Romagna presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. De neus van deze witte wijn uit Emilia-Romagna betovert met tonen van mirabel, citroen, rijpe appel en groene appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er tonen van munt/melisse bij.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak vereist niet per se veel restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van mirabel en rijpe appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Pignoletto Colli Bolognesi Vènti van Lodi Corazza

De gebalanceerde Pignoletto Colli Bolognesi Vènti uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Grechetto. In Emilia-Romagna groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Pignoletto Colli Bolognesi Vènti zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Pignoletto Colli Bolognesi Vènti van Lodi Corazza

Deze witte wijn uit Italië moet het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij een fruitige andijviesalade, pasta met gebraden worstballetjes of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Lodi Corazza