Grand Cru Classé Pauillac AOC - Château Pédesclaux

De elegante Pauillac Grand Cru Classé van Château Pédesclaux stroomt met een stralend purperrood in het glas. Bij het ronddraaien van het wijnglas neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij toont zich aan de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. In de neus presenteert deze rode wijn van Château Pédesclaux allerlei seringen en zwarte bessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping op klein houten vat nog amandel en witte peper erbij.

De Pauillac Grand Cru Classé van Château Pédesclaux is de juiste keuze voor alle wijnliefhebbers die het graag droog hebben. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men natuurlijk zou kunnen verwachten in het segment van iconische wijnen. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. Door zijn vitale zuren toont de Pauillac Grand Cru Classé zich in de mond droomachtig fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux, meer bepaald uit Pauillac, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en kiezels gedomineerde bodems.

Vinificatie van Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

De gebalanceerde Pauillac Grand Cru Classé uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. In Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en kiezels. De Pauillac Grand Cru Classé is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden op het moment van optimale rijpheid uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Drink deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij preisoep, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Château Pédesclaux