Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

In het glas toont de Pastourelle de Clerc Milon Pauillac uit de pen van Château Clerc Milon een diepe robijnrode kleur. Bij het walsen van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich aan de glasrand uit in duidelijke kerkramen. Het bouquet van deze rode wijn uit Bordeaux betovert met aroma’s van zwarte bes, braam en viooltjes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er tonen van chocolade bij.

De Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac presenteert zich aan de liefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. In de afdronk schittert deze wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van viooltjes en zwarte bes. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen van de door kiezel en zand gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

De basis voor de krachtige Pastourelle de Clerc Milon Pauillac uit Bordeaux zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot en Petit Verdot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van zand en kiezel. Zonder twijfel wordt de Pastourelle de Clerc Milon Pauillac ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Pauillac. Deze Fransman kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Pastourelle de Clerc Milon Pauillac nog 16 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling bij de Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij pasta met gebakken worstballetjes, prei-tortilla of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Château Clerc Milon