Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Im Glas präsentiert sich der Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus dem Hause Château Clerc Milon in einem dichten Rubinrot. Beim Schwenken zeigt dieser Rotwein eine ausgeprägte Konzentration und Fülle, erkennbar an den markanten Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses Bordeaux-Rotweins verführt mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Veilchen. Verfolgt man die Aromatik weiter, kommen Nuancen von Schokolade hinzu.

Der Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac zeigt sich dem Genießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie rustikal oder spröde, sondern harmonisch und geschmeidig. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses kraftvollen Weins mit wunderbarer Samtigkeit. Im Finale begeistert dieser Bordeaux mit beeindruckender Länge. Wieder treten Anklänge von Veilchen und schwarzer Johannisbeere hervor. Im Nachhall kommen zudem mineralische Nuancen der von Kies und Sand geprägten Böden zur Geltung.

Vinifikation des Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Die Basis für den ausdrucksstarken Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus dem Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot. Die Reben gedeihen unter idealen Bedingungen im Bordeaux und schlagen ihre Wurzeln tief in sandige und kiesige Böden. Selbstverständlich wird der Pastourelle de Clerc Milon Pauillac auch vom Klima und dem typischen Weinbaustil von Pauillac geprägt. Dieser Franzose ist im besten Sinne ein Wein der Alten Welt, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektioniert und behutsam angequetscht werden. Die Gärung erfolgt anschließend im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Pastourelle de Clerc Milon Pauillac noch 16 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Servieren Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauch-Tortilla oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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