Grauer Burgunder eins zu eins trocken - A. Diehl

De Grauburgunder uit de serie "Eins zu Eins" van Weingut A. Diehl presenteert zich met een prachtige witgouden kleur in het glas. Deze zuivere Palatijnse witte wijn overtuigt met een fruitig, pittig en mineraal bouquet vol rijpe peren en appels, aangevuld met subtiele nootachtige tonen en minerale, kruidige ondertonen.

In de mond komt de Eins zu Eins Grauburgunder fris, fruitig en heerlijk romig over. Zuurgraad en restzoet zijn uitstekend op elkaar afgestemd en geven deze Palatijnse interpretatie van de Pinot Grigio een bijzonder hoge doordrinkbaarheid. In de finale verrast de Grauburgunder van A. Diehl met flinke kracht, veel smelt en een mineraal-frisse afdronk.

Vinificatie van de A. Diehl Grauburgunder Eins zu Eins

Zoals gebruikelijk in de wijnserie Eins zu Eins wordt ook deze Grauburgunder door Andreas Diehl absoluut zuiver op de druivensoort gevinifieerd. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de wijn zijn druivenraskarakter zo onvervalst mogelijk in het glas weerspiegelt. Omdat familie Diehl hun Grauburgunder als Kabinett-Prädikatswein vinifieert, zijn alle “kunstgrepen” zoals het aanzoeten van de most of iets dergelijks wettelijk verboden. Zo verplicht A. Diehl zich vrijwillig tot nog hogere kwaliteit.

Zijn vrouw Alexandra-Isabell Diehl brengt het op de kern

“Bij onze ‘eins zu eins’-wijnen treden druivenras en wijngaard, maar ook het klimaat en de beslissingen van een heel wijnjaar onmiskenbaar naar voren. Authentiek en onnavolgbaar.”

Gerechtadvies voor de Grauburgunder eins zu eins

Wij raden de Grauburgunder van A. Diehl aan bij asperges met botersauzen, kalfsvleesterrine of bij gekookt rundvlees (Tafelspitz).

• Meer producten van Weingut A. Diehl