Cabernet Sauvignon & Merlot trocken - Bretz

De Cabernet Sauvignon & Merlot van Bretz uit Rheinhessen presenteert in het gezwenkte glas een diepe, purperrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurverloop naar granaatrood te zien. De eerste neus van de Cabernet Sauvignon & Merlot charmeert met bosbessen, zwarte bessen en moerbeien. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping zoals garrigue, sigarendoosje en groene paprika.

De Bretz Cabernet Sauvignon & Merlot overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk, bij alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon fluweelzachte textuur. De afdronk van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Bretz Cabernet Sauvignon & Merlot

Deze krachtige rode wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten. Na de voltooiing van de wijn wordt de Cabernet Sauvignon & Merlot zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Cabernet Sauvignon & Merlot van Bretz

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij aardappelpan met zalm, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Weingut Bretz