Merlot trocken - Bretz

In het glas presenteert de Merlot uit de pen van Bretz zich met een helder purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Rheinhessen betovert met aroma’s van zwarte kers, pruim, morellen en kwets. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er, bevorderd door de invloed van eikenhout, tonen van eikenhout, sigarenkistje en getoast barrique bij.

De Bretz Merlot overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder fluweelzachte textuur. In de afdronk schittert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van morellen en zwarte kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door mergel en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bretz Merlot

Deze gebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt gemaakt van het druivenras Merlot. In Rheinhessen groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zand en mergel. Na de handpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Merlot zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Merlot voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Bretz Merlot

Drink deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Weingut Bretz