Merlot Doppelstück trocken - Weingut Manz

Het Merlot Doppelstück van Weingut Manz uit Rheinhessen onthult een dichte, paarsrode kleur in het glas. Deze Duitse wijn van één soort vertoont in het glas prachtige expressieve tonen van bosbessen, moerbeien, bramen en zwarte bessen. Deze worden vergezeld door hints van geroosterde barrique, sigarendoos en peperkoekkruiden.

Deze droge rode wijn van Weingut Manz is voor puristen die van absoluut droog houden. Het Merlot Doppelstück komt daar heel dicht bij, want hij is geperst met slechts 3,5 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk dicht. Door de gematigde fruitzuren flatteert de Merlot Doppelstück met een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrukt deze wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van zwarte bessen en moerbei. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van het Merlot Doppelstück van Weingut Manz

De basis voor het krachtige Merlot Doppelstück uit Rheinhessen zijn druiven van het druivenras Merlot. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalkbodems. Na de druivenoogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor Weingut Manz Merlot Doppelstück

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een maaltijd. Hij is perfect als begeleider van preitortilla, ossobuco of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Weingut Manz