Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Der Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder, kreiert von Weingut Manz aus Rheinhessen, zeigt im Weinglas eine strahlende, hellrote Nuance. Wenn man das Glas leicht neigt, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Eingeschenkt in ein Rotweinglas, entfaltet dieser Rotwein aus Deutschland wunderbar komplexe Aromen von Heidelbeere, Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, abgerundet mit orientalischen Gewürzen, Vanille und Bitterschokolade, die durch den Ausbau im Holzfass entstanden sind.

Dieser Rote vom Weingut Manz richtet sich an alle Weinliebhaber, die wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich niemals karg oder trocken, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgeglichen und vielschichtig. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder mit einem angenehmen Gefühl, ohne Frische einzubüßen. Das Finish dieses Weins aus der Weinbauregion Rheinhessen, genau genommen aus Oppenheim, beeindruckt schließlich mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der Mergel- und Kalksteinböden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, dem Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich gut balancierten sortenreinen Wein von Weingut Manz wurde ausschließlich einwandfreies Lesegut verwendet. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Rheinhessen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung im größeren Holz bei kontrollierten Temperaturen. Diese Gärung wird gefolgt von einer Reifung über mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder von Weingut Manz

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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