Wotanfels Riesling trocken Erste Lage - Schwedhelm Zellertal

De Wotanfels Riesling van Schwedhelm Zellertal vormt het hoogtepunt van het assortiment van het wijnhuis. Deze eerste locatiewijn is genoemd naar de Wotanfels, een kalkalgenformatie die vroeger een vereringsplaats was voor de Keltische bevolking van het dal. Deze wijn straalt mystiek uit, wat wordt onderstreept door zijn koele karakter. 

In de neus onthult de Wotanfels Riesling aards-zoute tonen, die ook in de mond terug te vinden zijn. Bij langere rijping ontwikkelt hij ook fruitaroma's van exotische vruchten. Een echt bijzondere wijn.

Vinificatie van de Wotanfels Riesling Erste Lage van Weingut Schwedhelm

De druiven voor deze wijn worden met de hand geselecteerd en alleen geoogst als ze volledig rijp zijn. Na 8 uur maceratie wordt de most overgeheveld naar de roestvrijstalen tank, waar de spontane gisting plaatsvindt. De Riesling mag tot mei verder harmoniseren op de droesem, voordat hij begin juni in de fles gaat. 

 Spijsadvies voor de Wotanfels Riesling Erste Lage van Weingut Schwedhelm

Wij raden deze fantastische wijn uit de Pfalz aan bij medium gebraden varkenshaas met aardappelen, of bij zeevruchten of gevogelte zoals parelhoen.

• Meer producten van Weingut Schwedhelm Zellertal