MR Merlot Riserva DOC - Pitzner

De MR Merlot Riserva DOC van Pitzner presenteert zich in een intens robijnrood met glanzende purperen nuances. Al in de neus onthult de wijn een complex aroma-bouquet van rijpe zwarte kersen, zoete pruimen en een vleugje braambessen. Subtiele tonen van vanille, cacao en een delicate hint van kruidnagel geven de wijn extra diepte en finesse. In de mond toont deze Merlot zich zacht en fluweelachtig met een soepele structuur. De fruitige tonen zetten zich voort, begeleid door licht rokerige nuances en een elegante tannine die de wijn een langdurige harmonie geeft. De fijne zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl de afdronk levendig en volmondig blijft – een karaktervolle Riserva die liefhebbers zal bekoren.

Vinificatie van de MR Merlot Riserva DOC van Pitzner

De druiven voor de MR Merlot Riserva DOC van Pitzner komen uit geselecteerde wijngaarden met optimale klimatologische omstandigheden. De wijnstokken groeien op kalkrijke bodems die zorgen voor een elegante mineraliteit. De handpluk vindt plaats op het ideale rijpingsmoment, waarbij uitsluitend volledig rijpe bessen worden gebruikt. Na zorgvuldige selectie worden de druiven overgebracht naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om hun volledige aroma te ontwikkelen. De maceratiegisting vindt plaats met positieve temperatuurcontrole om de fijne fruitaroma’s en de fluweelzachte tanninestructuur te behouden.

Na de alcoholische gisting rijpt de wijn in fijne barriques van Frans eikenhout, waar hij minstens 12 maanden zijn harmonieuze complexiteit ontwikkelt. In deze periode wint hij aan volume en diepte door de nobele invloed van het hout, dat tevens fijne vanille- en geroosterde aroma’s bijdraagt. De daaropvolgende rijping op fles zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en elegantie van de MR Merlot Riserva DOC van Pitzner voordat hij in de verkoop wordt gebracht.

Spijsaanbevelingen bij de MR Merlot Riserva DOC van Pitzner

De MR Merlot Riserva DOC van Pitzner is een veelzijdige begeleider bij verfijnde gerechten. Zijn fluweelachtige structuur en rijke fruit passen ideaal bij krachtige gerechten met volle aroma’s. De wijn wordt vooral aanbevolen bij:

1. Gegrilde ossenhaas met rozemarijnaardappelen
2. Wildragout met stevige paddenstoelen
3. Pasta met truffelsaus en Parmezaanse kaas
4. Gerijpte harde kaas zoals Pecorino of Parmezaan
5. Gestoofd lam met mediterrane kruiden

Ook een kruidige tomatenragout of een stevige ratatouille harmoniseren uitstekend met de fruitige intensiteit van deze Merlot. Voor een harmonieuze smaakbeleving zijn bovendien hartige antipasti zoals gedroogde tomaten, zwarte olijven en luchtgedroogde ham aan te bevelen.

Ontdek de MR Merlot Riserva DOC van Pitzner als uitdrukking van elegante rijpingskunst en laat u betoveren door zijn diepgaande aromatiek. Hij brengt volmondig genot en een magische wijnwereld rechtstreeks aan uw tafel.

• Meer producten van Pitzner