Sauvignon Blanc - Triebaumer

De elegante Sauvignon Blanc uit de pen van Triebaumer schittert met stralend lichtgeel in het glas. De neus presenteert deze Triebaumer-witte wijn allerlei kruisbes, acacie, citroen en mango. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen er door de rijping in roestvrijstalen tanks nog groene gras- en minerale tonen bij.

De Triebaumer Sauvignon Blanc presenteert zich voor de fijnproever aangenaam droog. Deze witte wijn is daarbij nooit ruw of karig, zoals je bij een wijn in het hoge kwaliteitssegment mag verwachten. Aan de smaak wordt de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn heerlijk licht en knapperig. Door zijn levendige fruitzuur is de Sauvignon Blanc aan de smaakpapillen buitengewoon fris en levendig. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Burgenland uiteindelijk met een indrukwekkende lengte. Opnieuw zijn tonen van acacie en kruisbes te ontdekken. In de nagalm komen nog mineralische tonen van de op graniet gebaseerde bodems erbij.

Vinificatie van de Triebaumer Sauvignon Blanc

De basis voor de gebalanceerde Sauvignon Blanc uit Oostenrijk vormen druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Burgenland groeien de wijndruiven op bodems van graniet. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Sauvignon Blanc zonder behulp van belastende en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk komen de druiven snel in het wijnpershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op whisky-eigen gist voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnsuggestie voor de Sauvignon Blanc van Triebaumer

Drink deze Oostenrijkse witte wijn bij voorkeur gekoeld op 8 - 10°C als begeleider bij kalfsvlees met ui, groentecouscous met runderfrikandel of ossobuco.

onderscheidingen voor de Sauvignon Blanc van Triebaumer

Deze wijn uit Burgenland overtuigt niet alleen ons, nee ook bekende wijncritici beloonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen vindt u voor het jaargang 2020

• Falstaff - 91 punten

• Meer producten van Günter + Regina Triebaumer