Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe AOC - Baron Philippe de Rothschild

In het glas toont de Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe van Baron Philippe de Rothschild een stralende purperrode kleur. Na de eerste swirling is er bij deze rode wijn een perfecte balans waar te nemen, want hij is aan de glaswanden noch waterig, noch siroop- of likeurachtig. In de neus onthult deze Baron Philippe de Rothschild rode wijn allerlei bosbessen, zwarte bessen, moerbeien en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen daar door de rijping in roestvrij staal nog peperkoek-specerij, cacaoboon en oosterse specerijen bij.

Deze rode wijn van Baron Philippe de Rothschild is een goede keuze voor alle liefhebbers die liever zo min mogelijk zoetheid in de wijn hebben. Toch komt hij nooit karig of droog over, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze stevige rode wijn zich op de tong. Door de uitgebalanceerde fruitzuur streelt de Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe met een zacht gevoel op de tong, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouw regio Bordeaux, meer bepaald uit Saint-Estèphe, overtuigt tenslotte met een goede nazinder.

Vinificatie van de Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe van Baron Philippe de Rothschild

De gebalanceerde Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe uit Frankrijk is een cuvée, vervaardigd uit de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Zonder twijfel wordt de Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van Saint-Estèphe. Deze Fransman kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handpluk worden de druiven in een mum van tijd naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Spijsadvies voor de Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe van Baron Philippe de Rothschild

Drink deze rode wijn uit Frankrijk idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentestoofpot met pesto, gevulde paprika's of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild