Minervois AOP - Calmel & Joseph

Der Calmel & Joseph Minervois bringt einen erstklassigen Rotwein ins geschwenkte Glas. Dabei zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbnuance. Diese französische Cuvée offenbart im Glas eindrucksvolle Aromen von Trockenpflaumen, Dörrobst, Schattenmorellen und Rosinen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Wacholder, mediterranen Kräutern und Liebstöckel.

Dieser trockene Rotwein von Calmel & Joseph eignet sich besonders für Weinliebhaber, die gerne trockene Weine bevorzugen. Der Minervois hat mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker einen hohen Trockenheitsgrad. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Minervois am Gaumen beeindruckend frisch und vital. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc überzeugt mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird durch mineralische Nuancen der von Sandstein und Ton geprägten Böden bereichert.

Vinifikation des Calmel & Joseph Minervois

Der kräftige Minervois aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Grenache und Syrah komponiert wurde. Im Languedoc wachsen die Reben, welche die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sandstein und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektioniert und behutsam verarbeitet werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifungsphase an.

Speiseempfehlung zum Calmel & Joseph Minervois

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte optimal temperiert bei 15 - 18 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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