Metzger Schmuckstück rot - Weingut Metzger

De in het vat gerijpte Metzger Schmuckstück rood uit de wijnbouwregio Rheinhessen presenteert zich in het glas in briljant glanzend purperrood. De eerste neus van de Metzger Schmuckstück rood onthult noten van pruimen, zuurzakken en bosbessen. Bij de fruitige onderdelen van het bouquet voegen zich noten van het vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De wijn van Weingut Metzger Metzger Schmuckstück rood laat ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak ervaren, wat niet zonder reden te wijten is aan zijn restzoete profiel. Op de tong presenteert de textuur van deze lichte rode wijn zich heerlijk dicht. Door zijn aanwezige fruitzuur toont de Metzger Schmuckstück rood zich op de tong droomachtig vers en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Rheinhessen tenslotte met een goede lengte. Er tonen zich opnieuw hints van zwarte bessen en pruimen.

Vinificatie van de Metzger Schmuckstück rood van Weingut Metzger

De basis voor de elegante Metzger Schmuckstück rood uit Rheinhessen zijn druiven van de druivensoorten Acolon, Cabernet Dorio en Cabernet Dorsa. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in barrique van eikenhout.

Spijsadvies voor de Metzger Schmuckstück rood van Weingut Metzger

Deze Duitse wijn moet het beste op temperatuursniveau van 15 - 18°C worden genoten. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij groenten-couscous met rundergehaktballetjes, gestoofde kip in rode wijn of kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten.

• Meer producten van Weingut Uli Metzger