Weingut Uli Metzger

Weingut Metzger – Waar de Pfälzer stierenmoed de ziel van de wijngaard vormt

Een poëtische reis naar het hart van Uli Metzgers wijnrijkdom

Tussen kalkrotsen en licht: de poëzie van de Metzger-wijn

De Pfalz heeft plekken die zich niet meteen aan de bezoeker openen. Het zijn landschappen die je niet bij het voorbijlopen begrijpt, maar die zich pas met tijd, met rust, met een zeker gevoel voor sfeer ontsluiten. Asselheim is zo'n plek - een stil, tegelijk krachtig stuk aarde dat al eeuwenlang door wijnbouw gevormd wordt. Temidden van deze wijngaarden, tussen kalksteen, löss en warme zuidwesthellingen, heeft een wijnhuis een naam opgebouwd die vandaag ver buiten de Pfalz weerklinkt: het Weingut Metzger, geleid door winzer Uli Metzger en zijn familie.

Als je in Asselheim op weg gaat naar de wijngaarden van het Weingut Metzger, voel je meteen de bijzondere mix van historie, bodem en levendigheid. De zachte hellingen, die naar het oosten naar het koele ochtendgrijs kijken en naar het westen naar het warme avondlicht, herbergen een diepte die je niet direct in woorden kunt vatten, maar die je in elke slok van de wijnen terugvindt.

Wie nu denkt dat er achter de naam Metzger een traditionele dorpsslager schuilt, zit niet per se helemaal juist, maar ook niet geheel fout. Want de naam is program. Het is herkomst, identiteit, een knipoog. En bovenal is het een merk geworden: onmiskenbaar en karaktervol, met een herkenningswaarde die ver voorbij het opvallende etiket reikt.

Het Weingut Metzger is geen star monument, maar een levend organisme. Onder leiding van familieman Uli Metzger en zijn vrouw Karin wordt hier familietraditie verbonden met hedendaagse wijnkunst. Hier ontstaan wijnen die niet zomaar gedronken worden, maar ervaren: wijnen die vertellen over kalksteen, over hoogte en diepte, over verleden en toekomstige dromen. In dit portret willen we deze wereld vol nuances, passie en bodemverbondenheid verkennen.

Een stukje Pfalz, een heel hart: de voorstelling van Weingut Metzger

Sommige wijnhuizen lijken zich over het landschap te leggen als een dak. Het wijnhuis van Uli Metzger daarentegen lijkt te groeien uit de heuvel zelf, als een deel van de aarde, verweven met het kalk, de klei, de löss. Hier verzorgt de familie Metzger haar wijngaarden met zorg en visie.

Weingut Metzger in Asselheim is een familiebedrijf in de beste zin van het woord. Meerdere generaties werken hier hand in hand: in de wijngaard, in de kelder, in de vinotheek, in de communicatie. De familie Metzger geldt als nuchter, hecht aan thuis en tegelijk ambitieus. Vooral Uli Metzger heeft zich door de decennia heen een reputatie verworven die hem tot een van de bepalende wijnmakers van het noorden van de Pfalz maakt.

Het wijnhuis omvat tegenwoordig rond de 35 hectare wijngaard - een omvang die het mogelijk maakt om tegelijk met zorg, precisie en diversiteit te werken. Geen massabedrijf, maar ook geen kleinschalig wijnhuis. Metzger is een middenweg: enerzijds groot genoeg om zich te handhaven en te ontwikkelen, anderzijds nog klein genoeg om elk vat, elke partij, elke perceel persoonlijk in het oog te houden.

Als modern familiebedrijf, geleid in de derde generatie, draagt het zowel de geest van vervlogen tijden als de visie van morgen in zich. De bewerkte percelen beperken zich niet alleen tot Asselheim, maar spreiden zich uit over ambitieuze percelen in Mühlheim, Bockenheim en zelfs de beroemde Saumagen bij Kallstadt. Dit mozaïek van bodem, hoogte en microklimaat stelt Metzger in staat een diepte en verscheidenheid aan wijnstijlen te creëren die tegelijk karaktervol en coherent overkomen.

Met de stier op het etiket koos de wijnmaker een symbool dat kracht, nuchterheid en zelfbewustzijn uitdrukt - een beeld dat bij zijn wijn past; een wijn die niet braaf is, maar expressief en eerlijk.

De geschiedenis van Weingut Metzger – Van boerderij tot Pfalzse wijnmakericon

De wortels van het wijnhuis gaan diep. Meer dan een eeuw geleden bedreef de familie Metzger landbouw: met veeteelt en akkerbouw een gemengd bedrijf zoals zovele boerderijen in de toenmalige Pfalz. Wijnbouw maakte wel deel uit van het werk, maar was nog geen dominante factor.

In de loop van de tijd veranderde dat. Generatie na generatie verschoof de focus naar de druiven. De echte opmars van het wijnhuis kwam met de generatie die in de tweede helft van de 20e eeuw de specialisatie op wijn doorzette. Vader Volker Metzger zette de stap naar kwaliteitswijn: de wijngaarden groeiden, er ontstond een gestructureerd beheer en daarmee ook de geest van een modern wijnhuis.

Toen betrad zoon Uli Metzger het toneel. Hij nam niet alleen het bedrijf over, maar een idee van wijn dat groter was dan louter traditie. Hij investeerde in keldertechniek, breidde de wijngaarden uit, selecteerde percelen en bepaalde een onmiskenbare wijnidentiteit. De invoering van een markante classificatie – Flanke, Pastorenstück, Filet – was niet alleen slimme branding, maar uitdrukking van een filosofie: wijn is herkomst, wijn is ambacht, wijn is houding.

Onder Ulis leiding heeft het Weingut Metzger definitief de sprong gemaakt van een regionaal erf naar een vaste waarde in het Duitse wijnlandschap. Zijn wijnen worden door critici gewaardeerd, zijn percelen zijn gewild en zijn stijl spreekt hen aan die onmiskenbare wijnen met karakter en individualiteit zoeken.

De naam Metzger, zo vertelt de familie graag, was altijd een kleine grap en tegelijkertijd een hommage. Het is tenslotte een naam die blijft hangen. En zo werd het een merk, een symbool en een vaste waarde in de Duitse wijnbouw.

Filosofie van Weingut Metzger: Waar terughoudendheid kracht wordt

Weingut Metzger volgt een filosofie die op drie dragende pijlers rust: herkomst, ambacht en duurzaamheid. De ranken zijn geen productiemiddel, maar partners. De wijngaarden geen oppervlak, maar een landschap. En de wijn geen product, maar een uitdrukking van de bodem, het klimaat, en de mensen die hem begeleiden.

Uli Metzger zet in op behoedzaam bladwerk, selectieve oogst, gereduceerde opbrengst en een heldere signatuur. Precisie is hem belangrijker dan effectbejag. Hij wil wijnen maken die drinkbaar zijn en tegelijk diepgang hebben, toegankelijk blijven en toch ambitie tonen.

En hoewel het wijnhuis niet officieel biologisch gecertificeerd is, werken Uli Metzger en zijn familie volgens milieubewuste principes: groenbemesting in de wijngaard, bevordering van biodiversiteit, geen gebruik van onkruidverdelgers, voorzichtige bodembewerking, minimalisering van gewasbeschermingsmiddelen en consequente handpluk in gevoelige percelen. Voor Metzger betekent duurzaamheid geen ideologische strengheid, maar praktische verantwoordelijkheid: voor bodem, ranken en komende generaties.

De wijngaard als leermeester

Uli Metzger ziet de wijngaard niet als productiefaciliteit, maar als leermeester. De ranken moeten zich kunnen ontplooien, niet gedrongen worden. De bodems worden ingezaaid zodat de wortels kunnen ademen, zodat leven en micro-organismen de wijngaard voeden. Chemische ingrepen worden tot een minimum beperkt; in plaats daarvan zet Metzger in op natuurgerichte verzorging: humusopbouwende maatregelen, natuurgerichte bewerking en het toestaan van natuurlijke processen.

Behoedzame handpluk en selectie

Alleen druiven die het gevraagde rijpheidsprofiel hebben bereikt, worden geplukt. Niet alle bessen, niet alle partijen, maar geselecteerd, met oog voor het grote geheel. Dat betekent meer werk, meer tijd, maar ook meer kwaliteit. Wie elke druif zorgvuldig in de pers brengt, legt de basis voor wijnen met karakter.

Rijping met maat en ziel

Na de oogst begint in de kelder geen hectische verwerking, maar een aandachtig scheppen. De most blijft rustig liggen, de gisting vindt plaats waar het zin heeft. En dan wordt besloten: roestvrij staal of houten vat? Barrique of groot eiken vat? Die beslissing is geen stijlkeuze, maar een herkomstkeuze. Elke wijn krijgt een opvoeding die hem niet moet veranderen, maar hem moet laten spreken.

Droog, precies, expressief

De stijl van Metzger is duidelijk: de meeste wijnen zijn droog. Het fruit is aanwezig, maar het is niet zoet. Eerder is er een ziltige mineraliteit, een levendige zuren, een spanning tussen kracht en elegantie. Deze wijnen zijn geen massale praatmakers, maar stille dichters. Ze vragen aandacht en belonen geduld.

Duurzaamheid als grondhouding

Het is geen loos begrip: voor Metzger is duurzaamheid geen marketingstrategie, maar dagelijkse praktijk. De bodems worden niet uitgeperst, maar verzorgd. Inzaaiing, gereduceerde gewasbescherming, natuurlijke processen: dat hoort bij het dagelijkse werk. Zo ontstaan niet alleen perfecte ranken, maar wijnen die het terroir op lange termijn belichamen.

De Pfalz: Meer dan een wijngebied - een ziel

Als je over Weingut Metzger spreekt, spreek je ook over de Pfalz; dat warme, door licht doorstroomde, door kalksteen gekenmerkte land dat wijn in bijna elke facet van het leven weeft. De Pfalz is niet zomaar een teeltgebied; het is een melodie van zon, bodem en leven.

In de Pfalz groeien druiven die het daglicht vangen en de koele nachtlucht opslaan. De wisselwerking van warmte en afkoeling, van hoogte en diepte, maakt wijnen mogelijk die tegelijk dicht en filigraan, krachtig en elegant kunnen zijn.

Vooral het noorden rond Asselheim, waar het Weingut Metzger is gevestigd, heeft in de afgelopen decennia een opmerkelijk kwaliteitsniveau bereikt. Het landschap wordt bepaald door zachte heuvels, lange groeiseizoenen, gematigde temperaturen en kalkrijke bodems; ideale voorwaarden voor Burgundervariëteiten en Riesling.

Asselheim is daarbij een bijzondere plek, gevormd door kalkriffen, muschelkalk en zanderige leemgronden. Deze verscheidenheid maakt de wijnen van het Weingut Metzger zo spannend: ze bezitten minerale spanning, elegante fruitigheid, vaak een ziltige kern en een opmerkelijke frisheid.

Bodems die vertellen: kalksteen, mergel, grind en leven

De bodems van Weingut Metzger zijn geen statische oppervlakken, maar levende kaarten van aardgeschiedenis. In de wijngaarden vind je kalksteenplaten, die als oude manuscripten lijken, daaronder mergellagen die van vroegere zeeën getuigen, en pockets met grind en stenen die de ranken warmte en drainage geven.

Deze bodemmix is niet onverschillig; ze vormt de wijnen fundamenteel. Kalksteen geeft een ziltige mineraliteit, een precieze structuur, een koele helderheid. Mergel brengt warmte, diepte en een romige textuur. Grind werkt als warmtebuffer, laat de ranken ademen, en geeft diepte en een geconcentreerde basis.

Een fles Metzger-wijn is in de kern de som van miljoenen jaren geologische processen, gegoten in een glas vol leven en herinnering.

Wijngaardpercelen van Weingut Metzger: De poëtische atlas van herkomst

De wijngaarden van familie Metzger zijn niet zomaar akkers, maar een caleidoscoop van verhalen, microklimaten en karaktereigenschappen. Elk perceel heeft zijn eigen persoonlijkheid en samen vormen ze het hart van het wijnhuis.

De Asselheimer Goldberg is een stenige, kalkrijke ligging die zich met de eerste zonnestralen zacht opwarmt en de warmte over de dag in zich opslaat om die 's nachts weer af te geven. De wijnen – met name Chardonnay en Pinot Noir – tonen een kristallijne mineraliteit, een strakke lijn en een langdurige frisheid die de kalkrijke ondergrond weerspiegelt.

In de St. Stephan-ligging daarentegen lijken de ranken beschermd te worden. De hellingen zijn getrapt, licht beschut tegen wind en goed bloot aan zon; het microklimaat laat een langere rijpingstijd toe. De Pinot Noir-ranken hier ontwikkelen tannines die zacht maar uitgesproken zijn; aroma's van rood fruit, kruiden en een fijne bosachtige toets kenmerken wijnen die zich langzaam ontvouwen.

De Obere Breithecke is een naar het zuiden gerichte perceel met sterk kalkhoudende ondergrond. Pinot Blanc en Pinot Gris die hier wortelen, neigen naar een romige textuur zonder enige zwaarte. Deze wijnen tonen een elegante balans tussen fruit en mineraliteit, een zachte zoutigheid en een elegi die niet opdringerig maar ruimtelijk werkt.

In het Langental waait 's nachts de koele stroom van het Eistal. Deze frisheid is een gift: de druiven rijpen langzaam, de zuurgraad blijft levendig en de potentiële wijnen behouden een vibrerende helderheid. Hier ontstaan witte wijnen die bijna danserig licht aandoen, met citrus- en kruidennoten, met bloemige precisie en een levendig zuurspel dat nog in de nasmaak pulst.

De Kallstadter Saumagen, een van de iconen van de Pfalz, is voor Weingut Metzger een plek van passie. De kalkmergelbodems, gecombineerd met optimale zoninstraling, maken het mogelijk wijnen te produceren die diepte, structuur en levensduur hebben. Hier rijpen Chardonnay en Pinot Noir tot echte grootsheid: dicht, expressief, met een ziltige kern en een duidelijke herkomstidentiteit.

Andere percelen zoals Mühlheimer Hesselbrunnen en Sonnenberg brengen weer hun eigen nuances: fruitgedreven hellingen, warme zuidelijke exposities en verschillend georiënteerde percelen die samen het veelzijdige profiel van Weingut Metzger vormen.

Druivenrassen bij Weingut Uli Metzger: Diversiteit als resonantieruimte

De keuze van druivenrassen bij het Weingut Metzger is geen willekeurige sortering, maar een zorgvuldig gecureerd repertoire dat bodem, klimaat en de filosofie van het huis optimaal weerspiegelt.

Terwijl de Riesling bij Metzger met zijn typische Pfalzse frisheid, de knapperige zuurgraad en zijn steenachtige, zilte toon het fundament van veel witte wijnen vormt, ontvouwt de Chardonnay een eigen dimensie: hij is niet alleen romig, maar ook gestructureerd, heeft diepte en kracht zonder overdreven te zijn.

De Pinot Blanc rijpt bij Metzger tot verrassende elegantie: hij brengt een subtiel fruit, bloemige tonen en een zijdezachte textuur die door de kalkrijke bodem wordt geïntensiveerd. Vergelijkbaar geldt voor de Pinot Gris, wiens aroma's van rijpe peer, perzik en amandel worden vergezeld door een minerale ader die de wijn spanning geeft.

Maar Uli Metzger blijft niet bij de klassieke Burgunders: Sauvignon Blanc brengt een fijngevoelige frisheid met native kruidigheid, Muskateller herbergt aromatische intensiteit, terwijl Gewürztraminer en Scheurebe het assortiment een geurende, aromatische veelzijdigheid toevoegen die soms naar exotiek neigt, zonder de herkenbare helderheid van het huis te verliezen. Ook Rivaner en het zeldzamere ras Albalonga behoren tot het sortiment - een echte ode aan diversiteit, zonder waarden te verwateren.

Bij de rode wijnen neemt de Pinot Noir een centrale rol in. Hij is bij Metzger niet slechts hulpmiddel, maar hart: fijnzinnig, krachtig, fijn gestructureerd. Daarnaast groeien ook meer internationale rassen: Cabernet Sauvignon en Merlot brengen structuur en body, Tempranillo ontvouwt kruidigheid en de meer ongebruikelijke rassen zoals Aligoté, Syrah of Pinot Meunier laten zien hoe experimenterend Metzger kan zijn zonder zijn bodemidentiteit te verraden.

Om deze verscheidenheid ook duidelijk weer te geven, hier een korte opsomming van de belangrijkste druivenrassen:

• Riesling
• Chardonnay
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Sauvignon Blanc
• Muskateller
• Gewürztraminer
• Scheurebe
• Rivaner
• Albalonga
• Pinot Noir
• Pinot Meunier
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Tempranillo
• Aligoté
• Syrah

Deze druivenrassen zijn niet alleen namen op papier; het zijn stemmen die in de kalktuinen en wijngaarden van het Weingut Metzger harmonieus samenklinken en een veelstemmig wijnorkest vormen.

Wijnbereiding: De kunst om de natuur te bewaren

De wijnbereiding in het Weingut Metzger is gedragen door een diepe overtuiging: de wijn moet de natuur weerspiegelen, niet overschilderen. Daarom begint het werk niet pas in de kelder, maar in de wijngaard. Daar worden de druiven selectief met de hand geplukt; elke tros, elke partij wordt nauwkeurig bekeken om alleen het beste naar de kelder te brengen.

In de kelder volgt dan een behoedzame aanvang: zacht persen, langzame gisting, geen haast, geen dwang. Afhankelijk van stijl en ras beslist het team of de wijn in roestvrij staal vergist wordt om de frisheid te bewaren, of dat houten vaten worden ingezet om structuur, tastbaarheid en diepte op te bouwen. Voor sommige topwijnen is ook barrique het middel bij uitstek, omdat het subtiele nuances, fijne tannines en rijping toelaat zonder de oorsprong te overschilderen.

Tijdens de schilwekingstijden wordt niet blind geëxtraheerd, maar met mate gewerkt. Elk vat, elke druivensoort heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen ritme. De filtratie gebeurt voorzichtig, om de natuurlijke aroma's niet weg te nemen, en het bottelen is geen mechanische handeling, maar een moment van respect.

Uiteindelijk staat er een wijn die niet alleen technisch geslaagd is, maar levendigheid uitstraalt: een wijn met structuur, met mineraliteit, met herkomst in het glas.

Prestige-wijnen: De poëtische filets van Metzger

Onder de wijnen van het huis zijn er enkele die niet alleen door hun kwaliteit overtuigen, maar ook door hun persoonlijkheid, gemanifesteerd in namen die poëzie of beeldkracht dragen.

Eén van die sterren is de Abyssus Chardonnay. De naam „Abyssus“ doet diepte vermoeden, iets onpeilbaars. En precies dat biedt deze wijn: diepte, ziltheid, een kalkachtige ader die zich in de mond ontvouwt, een elegische harmonie van fruit en structuur.

De Abyssus Pinot Noir is zijn rode tegenhanger. Een Pinot die niet hard praat, maar met een subtiele stem spreekt. Hij bezit fijne tannines, een slanke, Bourgondische finesse en een lengte die nieuwsgierig maakt. Je hebt het gevoel bij elke slok weer een nuance te ontdekken, alsof de wijn een ruimte opent.

Dan is er de Melandor, een machtige Pinot Noir die meer zegt dan je op het eerste gezicht verwacht. Hij is dicht, donker, sterk geworteld - als een boom die in kalkrijke bodems verankerd is en zijn kracht in spanning uitspeelt.

De Arthos is niet alleen een wijn, maar een kleine legende: een Pinot Noir die met zijn elegantie en prijs-kwaliteitverhouding prijzen heeft gewonnen, wat laat zien dat Metzger niet alleen dromen maakt, maar ook topklasse leeft.

Prago is een fijne, elegante Pinot met Bourgondische inslag. Hij oogt licht, maar zeker, filigrein in geur, in de mond aanwezig, in de afdronk precies.

En dan is er nog het Schmuckstück Rot: een cuvée die misschien een tikje brutaler is, vol fruit, kruidig, met fluweelachtige tannines. Een rode wijn die niet hard schreeuwt, maar charmant lacht, zonder aan complexiteit in te boeten.

Deze wijnen zijn geen massaproduct. Het zijn visies, gevangen in flessen: uit bijzondere percelen, met zorgvuldige arbeid, met geduld en met trots.

Symboliek van koeienkop, vleessneden & kwaliteitsniveaus

Een bijzonder kenmerk van het wijnhuis is de symboliek op de etiketten: de koeienkop als centraal merkbeeld – humoristisch, kernachtig, identiteitsstichtend. En de beroemde vleessnedesniveaus: Flanke, Pastorenstück, Filet. Ze dienen niet als marketinggrap, maar als kwaliteitsclassificatie.

• „Flanke“ staat voor instapniveau, fruitig, toegankelijk.
• „Pastorenstück“ voor selectie, structuur, mineraliteit.
• „Filet“ voor de toppercelen – precies, complex, houdbaar.

Voor beginners zijn Flanke-witte wijnen geschikt. Voor gevorderden bieden Pastorenstück-wijnen structuur en mineraliteit. Voor kenners en verzamelaars zijn Filet-wijnen de eerste keuze. „Black Label“ tenslotte is de koningsdiscipline: zeldzaam, geconcentreerd, krachtig.

Onderscheidingen en erkenningen: Als de echo van kwaliteit luid klinkt

De wijnen van het Weingut Metzger zijn niet alleen in de fles betekenisvol, maar ook vanuit het perspectief van de wijnwereld. Enkele creaties hebben gerenommeerde onderscheidingen ontvangen, wat niet alleen eerbetoon is, maar ook bewijs van consequente kwaliteit en herkomstgetrouwheid.

Hier een kleine selectie van de belangrijkste onderscheidingen:

1. Vinum Weinguide
Het Weingut Metzger werd meermalen met hoge onderscheidingen in de Vinum Weinguide geëerd, waaronder 4,5 sterren voor zijn totaaluitstraling en zijn uitmuntende perceelswijnen. Recentelijk werd Metzger bovendien uitgeroepen tot „Weingut des Jahres 2026“. Zulke topbeoordelingen bevestigen dat de nat-koude winternachten, de stenige bodems en het zorgvuldige kelderwerk leiden tot wijnen die nationaal en internationaal aandacht krijgen.

2. Gault&Millau
Voor zijn prestatie ontving Metzger vijf druiven in de Gault&Millau. Dat is een sterke erkenning voor een familiebedrijf dat tegelijk nuchter en ambitieus opereert.

3. Deutscher Rotweinpreis
De Pinot Noir „Arthos“ behaalde de eerste plaats in deze gerenommeerde wedstrijd, wat laat zien hoezeer Metzger in de categorie rode wijn gewaardeerd wordt. Niet alleen om zijn smaak, maar om zijn prijs-kwaliteitverhouding.

Deze onderscheidingen zijn geen toeval. Ze zijn het echo van een wijnmakersfilosofie die inzet op herkomst, geduld, kwaliteit en karakter. Ze tonen dat Metzger niet alleen lokale wortels heeft, maar nationale uitstraling bezit.

De betekenis van succes: waarom de lauweren meer zijn dan decoratie

Voor een wijnhuis als Metzger zijn onderscheidingen niet louter prestige; het zijn mijlpalen. Ze bevestigen dat de filosofie werkt: selectieve handpluk, duurzame wijngaardzorg, opvoeding met integriteit en een consequente focus op perceel.

Tegelijk openen de erkenningen deuren: naar wijnliefhebbers, naar handelaren, naar kenners in heel Duitsland en daarbuiten. Ze maken Metzger zichtbaar en legitimeren de ambitieuze perceelswerking, want topwijn is alleen mogelijk als je hem in de wijngaard denkt.

Maar Uli Metzger zou waarschijnlijk zeggen: de grootste beloning is niet een prijs, maar een glas wijn dat zijn verhaal vertelt: over kalksteen, hoogten, lange nachten en de levende kracht van de natuur.

Betekenis van het wijnhuis in het wijnlandschap: Een Paltsse baken

In de Pfalz zijn veel wijnhuizen met historie en kwaliteit. Maar Metzger heeft een bijzondere niche veroverd: hij is geen puur klassiek huis, maar ook geen trendboerderij. Hij is een bruggenbouwer: tussen traditie en moderniteit, tussen herkomst en innovatie, tussen krachtige karakterwijnen en elegante ambassadeurs van zijn terroir.

Zijn wijnen spreken zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aan. Wie een glas Metzger-wijn in de hand heeft, krijgt niet alleen fruit of hout, maar bodem, lucht, licht. Men proeft Asselheim, de Eistalwind, de kalkgrond, de hoogten en de geschiedenis van een wijnmakersleven.

Dit wijnhuis heeft niet alleen betekenis voor de Pfalz, maar voor het gehele Duitse wijnlandschap. Het toont dat je herkomst kunt hooghouden zonder dogmatisch te zijn; dat je bodemrespect met stijl kunt combineren; dat je wijnen kunt maken die eerlijk zijn en toch moedig.

Slotbeschouwing: wijn als spiegel van herkomst en moed

Het Weingut Metzger is meer dan een wijnbedrijf - het is uitdrukking van houding. Elke wijn die hier ontstaat, vertelt een verhaal: van kalksteen, van hoogten, van wind, van geduld en van moed. Moed om niet de gemakkelijkste weg te kiezen, maar het stenige pad te nemen dat het terroir eist.

Uli Metzger heeft niet alleen wijngaarden gepacht, hij heeft visioenen geplant die in elke fles voelbaar zijn. Zijn familie, zijn team en de bodems samen creëren wijnen die niet alleen goed zijn, maar betekenisvol. Wijnen die je niet zomaar drinkt, maar beleeft.

Als je aan het einde van een proeverij bij Metzger mag stilstaan, als je dat stille kloppen van mineraliteit en herkomst in het glas voelt, dan begrijp je: wijn is voor Metzger geen middel tot een doel. Wijn is een taal. En Metzger is iemand die die taal met grote helderheid spreekt.

Weingut Metzger in cijfers: een kort overzicht

• Aanplantgebied: 35 hectare
• Eigenaren: Uli en Karin Metzger, derde generatie
• Locaties: Asselheim, Mühlheim, Bockenheim, Kallstadter Saumagen - Pfalz
• Karakteristieke bodems: kalksteen, kalkmergel, löss, grind
• Belangrijke percelen: Goldberg, St. Stephan, Langental, Saumagen, Sonnenberg etc.
• Druivenrassen: Riesling, Chardonnay, Witte & Grauwe Burgunder, Sauvignon, Muskateller, Gewürztraminer, Pinot Noir, Cabernet, Tempranillo u. a.
• Wijnniveaus: Flanke, Pastorenstück, Filet
• Beroemde wijnen: Abyssus Chardonnay, Abyssus Pinot Noir, Melandor, Arthos, Prago, Schmuckstück Rot
• Onderscheidingen: Vinum 4,5 sterren, Gault-Millau 3 druiven, Deutscher Rotweinpreis (Arthos), Falstaff-beoordelingen

Beeldcredits en copyright:

Alle foto's in dit portret zijn afkomstig van ©pfalzweinfoto en zijn genomen uit het officiële media- en perskit van Weingut Metzger. Elk gebruik buiten dit artikel vereist toestemming van de rechthebbende.