Wien.2 - Weingut Pfaffl

De Wien.2 - Weingut Pfaffl straalt in het glas in een diepe robijnrode kleur met een licht violetachtige zweem. In de neus ontvouwt zich een uitnodigende aromatiek van rijpe kers, sappige pruim en donkere bessen, subtiel omlijst door fijne vanille en een vleugje cacao. In de mond toont de wijn zich droog, fruitgedragen en charmant, met zachte tannine en elegante kruidigheid. De structuur oogt helder en rechtlijnig, de zuren levendig en precies, de afdronk middellang tot lang met aanhoudende kersentonen en een fijne houttoets.

• Wijnkleur: krachtig robijnrood
• Aroma’s: kers, pruim, donkere bessen, vanille, cacao
• Smaak: droog, fruitig, kruidig, zachte tannines
• Structuur: helder, soepel, met levendige frisheid
• Rijping: roestvrijstalen tank en klein hout
• Herkomst: Wenen (Oostenrijk), Weingut Pfaffl
• Druivenras: Zweigelt
• Bekroning: Wiener Weinpreis – goud

Het druivenras Zweigelt toont in deze wijn zijn typische, charmante karakter: sappig rood fruit, zachte tannine en een harmonische, toegankelijke stijl. De herkomst uit het wijnbouwgebied Wenen geeft de Wien.2 - Weingut Pfaffl een stedelijke elegantie, gekenmerkt door koelere nachten en warme dagen, die de druiven klare aroma’s en een precieze structuur meegeven. Op de tong werkt de wijn dicht, maar niet zwaar, met fijne smeuïgheid en een levendig spel van fruit, kruidigheid en houtnuances.

1. Intens kersen- en bessenfruit in de geur
2. Fijne vanilletoets door rijping in klein hout
3. Evenwichtige verbinding van frisheid en volheid
4. Zachte tannine, aangenaam gestructureerd lichaam
5. Met goud bekroond bij de Wiener Weinpreis

In de mond ontvouwt de Zweigelt zijn volle kracht: een sappige start, gevolgd door rijp, donker fruit dat zich met vanille en een fijne vleugje roostertonen verbindt. De tannines blijven zijdezacht, het lichaam is middelzwaar, de textuur rond en uitnodigend. De levendige zuurbalans geeft de wijn spanning, zonder de zachte, fruitgedragen stijl te overstemmen. Een vleugje kruidigheid in de finale zorgt voor karakter en diepte.

Vinificatie van de Wien.2 – Weingut Pfaffl

De druiven voor de Wien.2 - Weingut Pfaffl komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Wenen. Het door de Pannonische vlakte beïnvloede klimaat brengt warme, zonnige dagen en koelere nachten, waardoor de Zweigelt-druiven rijpe aroma’s en een levendige structuur ontwikkelen. De ondergrond van zandsteen zorgt voor een goede drainage en concentreert de aroma’s in het oogstgoed.

De oogst gebeurt selectief, met focus op optimaal rijpe druiven. Alleen onberispelijk, aromatisch volledig ontwikkeld oogstgoed komt in de kelder terecht. De combinatie van ervaring en fijnzinnigheid bepaalt reeds hier het karakter van de latere wijn.

• Regio: Wenen, Oostenrijk
• Bodems: overwegend zandsteen met goede waterafvoer
• Klimaat: warm, maar met koele nachten voor aromatische druiven
• Druivenras: Zweigelt, typisch Oostenrijks rood druivenras

In de kelder vindt de gisting temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor het klare fruit van de Zweigelt op de voorgrond staat. Aansluitend rijpt een deel van de wijn in kleine houten vaten, wat de Wien.2 fijne vanille- en roostertonen geeft en de tanninestructuur afrondt, zonder de frisheid en fruitigheid te overstemmen. Deze combinatie van roestvrij staal en hout zorgt voor een moderne, tegelijk diepgaande stijl.

De stijl van Weingut Pfaffl toont zich in deze wijn bijzonder duidelijk: duidelijke druivensoort-typiciteit, hoge precisie en een harmonisch, uitnodigend karakter. De gouden onderscheiding bij de Wiener Weinpreis onderstreept de kwaliteitsambitie en het zorgvuldige werk van wijngaard tot fles.

Serveertips bij de Wien.2 – Weingut Pfaffl

De Wien.2 begeleidt lichte en hartige gerechten bijzonder harmonieus. Het sappige fruit en de zachte tannine passen uitstekend bij gevogeltegerechten, kruidige vleesgerechten uit de pan en klassieke Oostenrijkse specialiteiten.

• Gevogelte: geroosterde kippenbouten, maïskip, kalkoenrollade
• Hartige gerechten: varkensgebraad, variaties van braadworst, stoofgerechten met wortelgroenten
• Vegetarisch: paddenstoelenragout, spätzle met bergkaas, ovengroenten met kruiden
• Kaas: middelrijpe snijkazen, halfharde kaassoorten

De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gezellige momenten met vrienden, bij een ontspannen diner thuis of als stijlvolle begeleider van een herfstig menu. Ook bij feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen of een elegant diner overtuigt hij door zijn charmante stijl en de evenwichtige verbinding van fruit en kruidigheid.

1. Ideale begeleider van lichte en hartige gerechten
2. Geschikt voor gezellige avonden en feestelijke tafels
3. Aantrekkelijke rode wijn voor genietende gesprekken

Als schenktemperatuur wordt een bereik van ongeveer 16 tot 18 graden aanbevolen. Bij deze temperatuur komen de fruitige en kruidige tonen van de Wien.2 harmonieus tot uitdrukking, zonder door de alcohol gedomineerd te worden. Een korte beluchting in het glas of in een karaf vóór het drinken versterkt de complexiteit van de aroma’s nog eens extra.

Voor de bewaring is een koele, donkere ruimte met een zo constant mogelijke temperatuur geschikt. De flessen liggen idealiter horizontaal, zodat de kurk in contact blijft met de wijn. De Wien.2 biedt nu al veel drinkplezier en behoudt bij vakkundige opslag zijn aromatische intensiteit en het charmante, fruitgedragen karakter over meerdere jaren.

• Meer producten van Weingut Pfaffl