Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Met de Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin toont hij een prachtig lichtende, purperrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van zure kers, braam en pruim, afgerond met verdere fruitige nuances.

In de mond start de Merlot Colli Bolognesi van Lodi Corazza aangenaam droog, gripvol en aromatisch. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht, fluweelachtig en dicht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van pruim en braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Merlot Colli Bolognesi van Lodi Corazza

Basis voor de gebalanceerde Merlot Colli Bolognesi uit Emilia-Romagna zijn druiven van het ras Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Merlot Colli Bolognesi van Lodi Corazza

Deze rode wijn uit Italië dient het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken te worden. Hij is perfect geschikt als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, gestoofde kip in rode wijn of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Lodi Corazza