Meursault Les Clous AOC - Seguin-Manuel

De in vat gerijpte Meursault Les Clous uit de wijnbouwregio Bourgondië presenteert zich in het glas in stralend goudgeel. Bij het schudden van het wijnglas kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij kenmerkt zich aan de glaswanden niet als waterig, noch als siroop- of likeurachtig. In een Bourgogneglas geschonken, presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van perzik, abrikoos, nectarine en wijndruif, afgerond met eikenhout, gebrande amandel en geroosterde hazelnoot, die de rijping in het houten vat bijdraagt.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 0,2 gram restsuiker in de fles gebracht. Hier gaat het om een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman bij alle droogte met een verfijnde balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een uiterst dichte textuur. De fruitzuur van de Meursault Les Clous is daarbij opvallend terughoudend en maakt deze wijn daardoor heerlijk soepel. De finale van deze goed rijpbare witte wijn uit de wijnbouwregio Bourgondië kenmerkt zich tenslotte door een mooie nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door mineralische facetten van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Seguin-Manuel Meursault Les Clous

De gebalanceerde Meursault Les Clous uit Frankrijk is een enkelvoudige wijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en mergel. De Meursault Les Clous is een echte Oude Wereld-wijn door en door, want deze Fransman straalt een uitzonderlijke Europese charme uit die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze witte wijn uit Frankrijk worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend handmatig geoogst. Na de handmatige oogst komen de wijndruiven op de snelst mogelijke manier in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in vaten van Franse eik.

Spijsaanbeveling voor de Meursault Les Clous van Seguin-Manuel

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider bij groentestoofpot met pesto, aspergesalade met quinoa of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Seguin-Manuel