En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Der stilvolle En Pierrelet Mercurey Blanc aus dem Château de Chamirey erstrahlt in einem lebhaften Goldgelb im Glas. Bei sanftem Schwenken entfaltet sich bei diesem Weißwein eine perfekte Harmonie, denn er präsentiert sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig. Die erste Duftkomposition des En Pierrelet Mercurey Blanc offenbart Noten von Mirabellen, Nektarinen und Limetten. Zu den fruchtigen Aromen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten des Fass-Ausbaus und fruchtig-balsamische Nuancen.

Der En Pierrelet Mercurey Blanc des Château de Chamirey präsentiert sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dieser Weißwein wirkt nicht grobschlächtig oder karg, was man bei einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine ungemein schmelzige und samtige Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge, erneut zu erkennen sind Anklänge an Nashi-Birne und Orange. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der von Lehm und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Die Reben für diesen Wein gedeihen im Burgund auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Selbstverständlich wird der En Pierrelet Mercurey Blanc auch durch das Klima und den Weinbaustil der Cote Chalonnaise und Couchois geprägt. Dieser Franzose kann als wahrhaftiger Wein der Alten Welt angesehen werden, der sich beeindruckend präsentiert. Zum optimalen Zeitpunkt der Reife werden die Trauben für den En Pierrelet Mercurey Blanc ausschließlich von Hand, ohne grobe und wenig selektive Traubenvollernter, gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der En Pierrelet Mercurey Blanc für 11 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser französische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spinatgratin mit Mandeln.

Auszeichnungen für den En Pierrelet Mercurey Blanc von Château de Chamirey

Neben einem Ruf als Icon-Wein kann dieser Weißwein des Château de Chamirey auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018:

• Wine Spectator - 90 Punkte

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