Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola

In het glas schittert de Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola in een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Onmiddellijk stroomt een intens aroma van rijpe pruimen, gedroogde vijgen en donkere bosbessen uit het glas, verweven met tonen van zoethout, tabak, cacao en subtiele kruidige nuances. In de mond ontvouwt zich een dichte, gelaagde aromatiek waarin donker fruit, gedroogd fruit en kruidige nuances harmonieus samenkomen.

De wijn toont een indrukwekkende structuur met een volle body en een fluweelzacht mondgevoel. Een levendige, dragende zuurgraad verleent het dichte extract spanning en lengte. De tannines zijn fijn gepolijst, rijp en zijdeachtig; ze omlijsten het fruit en geven de Amarone een majestueuze maar toch elegante aanwezigheid in de mond. De lange, aromatische afdronk klinkt na met tonen van cacao, koffie, kruidnagel en een vleugje vanille.

Deze Amarone wordt voornamelijk gemaakt van Corvina, aangevuld met traditionele regionale druivenrassen uit Valpolicella. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden binnen de prestigieuze appellatie Amarone della Valpolicella Classico DOCG in Veneto. De combinatie van druivenrassen, hoogteligging en de nabijheid van het Gardameer bepaalt het onmiskenbare karakter van deze wijn.

• Kleur: diep robijnrood met granaatrode reflecties
• Aroma's: vijg, bosbes, pruim, cacao, tabak, specerijen
• Smaak: droog, complex, lang aanhoudend
• Textuur: dicht, fluweelzacht, met een elegante zuurgraad
• Herkomst: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto

1. Intense neus met rijp fruit en kruidigheid
2. Krachtige maar evenwichtige body
3. Fijn geïntegreerde tannines
4. Lange, gelaagde afdronk

In een groot roodwijnglas toont Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola al zijn facetten. De magnumfles bevordert bovendien een bijzonder harmonieuze rijping, waardoor de wijn extra diepte en complexiteit krijgt.

Productie van de Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

De druiven voor deze Amarone zijn afkomstig van geselecteerde percelen in het klassieke gebied van de heuvels van Valpolicella. Het klimaat vertoont continentale invloeden, die door de nabijheid van het Gardameer worden gematigd. Warme dagen en koele nachten tijdens de rijpingsfase bevorderen een geconcentreerde aromatische ontwikkeling, terwijl frisheid en precisie in de wijn behouden blijven. De bodems bestaan uit kalk, leem en vulkanisch gevormde insluitsels; zij verlenen de wijn mineraliteit, structuur en diepte.

De oogst gebeurt selectief met de hand; alleen volledig rijpe en perfect ontwikkelde druiven worden in kleine kistjes gelegd. Vervolgens ondergaan de druiven de traditionele appassimento-fase: ze rusten meerdere weken in goed geventileerde ruimtes en verliezen daarbij een deel van hun water. De aroma's concentreren zich, suiker en extract verdichten zich, waardoor de basis voor de kenmerkende intensiteit van de Amarone ontstaat.

Na het voorzichtig persen volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting die het complexe aromaprofiel bewaart. De hoge concentratie van de druiven zorgt voor een uitgesproken smaakprofiel met een rijke textuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende lange tijd in houten vaten van verschillende formaten. Deze fase verleent hem extra nuances van vanille, geroosterd hout, koffie en fijne geroosterde tonen, zonder het fruit te overheersen.

De stijl van het huis Masi combineert traditionele technieken uit Valpolicella met moderne precisie in de kelder. Elke stap, van de selectie van de druiven en het drogen tot de rijping op hout, heeft als doel elegantie, finesse en diepte in perfecte balans samen te brengen. Het resultaat komt in de Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola tot uiting als een indrukwekkend samenspel van kracht, structuur en aristocratische harmonie.

Serveersuggesties voor de Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Deze Amarone begeleidt verfijnde gerechten met zelfverzekerde elegantie. Bijzonder aantrekkelijke combinaties ontstaan met donkere, krachtige gerechten. Stoofgerechten met rund of lam, wildragout of langzaam gegaarde ossenwangen gaan een harmonieuze dialoog aan met het dichte fruit en de kruidigheid van de wijn. Ook bij gerijpte harde kaas of kruidige blauwschimmelkaas toont de wijn zijn klasse.

Bij lichte maar stevige gerechten, zoals kalfsgebraad, gevogelte met krachtige sauzen of gevulde pasta, toont de Amarone zijn fijnere, kruidige nuances. Truffelpasta, paddenstoelenrisotto of gerechten met intense kruiden krijgen dankzij deze wijn een extra aromatische dimensie.

• Perfect bij donkere stoofgerechten en wild
• Harmonieus bij krachtige pastagerechten en risotto's
• Ideaal bij gerijpte harde kaas en blauwschimmelkaas
• Aanbevolen in een groot roodwijnglas

Als solist ontvouwt deze wijn zijn meditatieve karakter, ideaal voor bijzondere avonden, feestelijke gelegenheden of als schitterend hoogtepunt van een menu. De magnum van 1,5 liter is uitstekend geschikt om samen van te genieten met familie, vrienden of zakenpartners en maakt een blijvende indruk tijdens exclusieve diners of jubilea.

De ideale serveertemperatuur ligt rond 17–18 °C. Voorzichtig beluchten in een decanteerkaraf vóór het serveren brengt de complexe aromatiek duidelijker naar voren. In een koele, donkere kelder met een constante temperatuur toont deze Amarone gedurende tientallen jaren een indrukwekkend rijpingspotentieel. Naarmate de fles verder rijpt, ontwikkelen zich aanvullende tertiaire aroma's die de wijn nog meer diepte, elegantie en verfijning schenken.

• Meer producten van Masi Agricola