Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

Met de Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hij presenteert hierin een prachtig stralende, lichtrode kleur. Bij het walsen van het glas kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij toont zich aan de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. Met wat tijd in het glas presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk nobele aroma’s van braam en zwarte bes, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op hout bijdraagt.

De Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Evenwichtig en complex presenteert deze geconcentreerde en zijdezachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk begeestert deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van zwarte bes en braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges van Domaine des Perdrix

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Domaine des Perdrix werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. De Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges is een Oude-Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting in klein hout plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges nog gedurende 15 maanden in barriques en nieuw eikenhout opgevoed.

Spijsadvies voor de Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gevulde paprika’s, eendenborst met peultjes of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Domaine des Perdrix