La Demoiselle de Sociando-Mallet - Château Sociando-Mallet

De elegante La Demoiselle van Château Sociando-Mallet vloeit in het glas met een helder karmozijnrood. Onder een lichte hoek gehouden, onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Door het wijnglas te draaien kan men een perfect evenwicht waarnemen in deze rode wijn, aangezien hij niet op een waterige, stroperige of likeurachtige manier op de glaswanden staat. De eerste neus van La Demoiselle onthult tonen van zwarte bessen, morellen en pruimen. De fruitige delen van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsemieke nuances.

Deze droge rode wijn van Château Sociando-Mallet is iets voor wijnliefhebbers die liever 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van Bordeaux, meer bepaald uit de Haut-Médoc, die goed kan rijpen, is uiteindelijk overtuigend met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door grind en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de La Demoiselle van Château Sociando-Mallet

De evenwichtige La Demoiselle uit Frankrijk is een cuvée van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, kalksteen en grind. La Demoiselle is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de handmatige oogst bereiken de druiven via de snelste weg het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 18 maanden in barriques van nieuw eikenhout.

Gastronomische aanbeveling voor de La Demoiselle van Château Sociando-Mallet

Deze Franse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kruidige curry met lamsvlees, eendenborst met suikererwten of ganzenborst met gemberrode kool en marjolein.

Prijzen voor La Demoiselle van Château Sociando-Mallet

Deze rode wijn van Château Sociando-Mallet staat niet alleen bekend als een echt topproduct, maar kan ook bogen op onderscheidingen en topwaarderingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dat

• James Suckling - 91 punten

• Meer producten van Château Sociando-Mallet