La Oveja Negra Syrah - Irjimpa

De elegante La Oveja Negra Syrah van Irjimpa glijdt met helder purperrood in het glas. Na enige tijd in het glas biedt deze rode wijn uit Spanje heerlijk expressieve aroma's van pruim, zuur kers, zwarte kers en reneklode, afgerond met oosterse specerijen, vanille en speculaaskruiden.

Deze droge rode wijn van Irjimpa is iets voor mensen die hun wijn graag droog drinken. De La Oveja Negra Syrah komt daar al heel dicht bij, want hij is gemaakt met slechts 1,5 gram restsuiker. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een enorm lichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuurgraad komt de La Oveja Negra Syrah heerlijk fris en levendig over in de mond. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Kastilië - La Mancha overtuigt tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Irjimpa La Oveja Negra Syrah

De basis voor de gebalanceerde La Oveja Negra Syrah uit Kastilië - La Mancha zijn druiven van de druivensoort Syrah. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de La Oveja Negra Syrah enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de La Oveja Negra Syrah voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsrecommendatie voor de La Oveja Negra Syrah van Irjimpa

Drink deze veganistische rode wijn uit Spanje idealiter op temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, groentecouscous met rundvleesballetjes of eendenborst met sugarsnaps.

• Meer producten van Irjimpa