Tempranillo - Soliano

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Tempranillo van Soliano een stralende robijnrode kleur. Deze varietale Spaanse wijn toont in het glas heerlijk expressieve noten van pruimen, zwarte kersen, schaduwkersen en redcurrants. Daar komen ook hints van andere vruchten bij.

Op de tong begint de Tempranillo van Soliano prachtig aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gevinifieerd met slechts 0,9 g restsuiker. Evenwichtig en complex presenteert deze rijke rode wijn zich op de tong. Door de gematigde fruitzuur omarmt de Tempranillo met een fluweelachtig gevoel op de tong, zonder dat het aan frisheid ontbreekt. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Kastilië - La Mancha uiteindelijk met een goede lengte. Hints van pruim en mirabelle komen opnieuw naar voren.

Vinificatie van de Soliano Tempranillo

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Tempranillo. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde varietale wijn van Soliano is alleen eersteklas druivenmateriaal geoogst. Na de druivenpluk worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Tempranillo gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Tempranillo voorzichtig geharmoniseerd.

Spijs aanbeveling voor de Tempranillo van Soliano

Deze Spanjaard moet het best op temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij ossobuco, gestoofde kip in rode wijn of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Soliano