La Grande Année - Champagne Bollinger

In het glas toont de La Grande Année van Champagne Bollinger een briljant glinsterende goudgele kleur. De pareling van deze champagne schittert in het glas uitermate fijn, elegant en langdurig. Deze champagne betovert bovendien het oog met reflexen. Schudt men het wijnglas, dan tekent deze mousserende wijn zich af met een fascinerende briljantheid die hem sprankelend in het glas doet dansen. In het glas biedt deze mousserende wijn van Champagne Bollinger aroma’s van physalis, ananas, Gallia-meloen, papaja’s en mango’s, aangevuld met bosgrond en zonwarme gesteente. Deze droge champagne van Champagne Bollinger is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. Op de tong presenteert de textuur van deze lichtvoetige mousserende wijn zich prachtig zijdeachtig. In de afdronk betovert deze uit de wijnbouwregio Champagne uiteindelijk met aanzienlijke lengte. Nogmaals komen er weer tonen van sterfruit en papaja naar voren.

Vinificatie van de La Grande Année van Champagne Bollinger

De basis voor de elegante La Grande Année uit Champagne zijn druiven van de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir. De La Grande Année is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven snel naar de perszaal gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens begint de gisting van de basiswijnen. Na de samenstelling van de uiteindelijke champagne volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Daarna rijpt de Champagne Bollinger La Grande Année gedurende enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Champagne Bollinger La Grande Année

Geniet van deze champagne uit Frankrijk het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preisoep, kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten of kikkererwten-curry.

• Meer producten van Champagne Bollinger