Champagne Bollinger

Hoe het allemaal begon

Het begon allemaal met Athanase de Villermont, de jongste zoon van een adellijke familie. Hij erfde van zijn familie een royaal landgoed in de omgeving van Aÿ. Athanase zag onmiddellijk het potentieel in de wijnen van Champagne, maar als aristocraat mocht hij zich niet inlaten met de handel. Zo ontmoette hij de Duitser Joseph Bollinger, die veel reisde vanwege zijn nieuwsgierigheid naar de Champagne wijnhandel, en Paul Renaudin, een Fransman die gefascineerd was door de wijnwereld.

En zo werd op 6 februari 1829 de firma Renaudin-Bollinger & Cie opgericht. Zonder het te weten, stichtten zij een champagnehuis dat eeuwen zou standhouden.

Een zekere vorm van perfectie

Vandaag de dag is het Huis Bollinger een van de weinige overgebleven grote champagneproducenten in privébezit, en voor het eerst in zijn geschiedenis wordt het niet geleid door een familielid, maar door Jérôme Philipon sinds 2008.

Het Champagnehuis Bollinger creëert prestigieuze champagnes met karakter. Een karakter dat schittert met elegantie en complexiteit. Het is de oneindige aandacht voor detail, want Bollinger accepteert niets minder dan uitmuntendheid. Elk detail is het teken van het streven naar perfectie.

De uniciteit

Het domein van Bollinger beslaat een oppervlakte van 178 hectare - 85% daarvan is beplant met Grand Cru en Premier Cru wijnstokken. De wijngaarden worden gedomineerd door Pinot Noir - deze druivensoort heeft een intense persoonlijkheid en vormt de ruggengraat van de Bollinger stijl.

De uitzonderlijke wijngaarden

Het wijngaardareaal is verdeeld in zeven hoofdwijngaarden. Pinot Noir groeit in

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois en
• Verzenay

De Chardonnay in Cuis en Champvoisy is aangeplant met Pinot Meunier.

De magie van de tijd

Bollinger laat zijn wijnen twee keer zo lang rijpen als de appellation voorschrijft. Het champagnehuis werkt volgens de filosofie: een grote wijn heeft de luxe van tijd nodig om zijn volle karakter te ontwikkelen.

De erkenning

Bollinger was het eerste Champagnehuis dat het zeer gerespecteerde kwaliteitslabel Patrimoine Vivant (Levend Erfgoed) ontving. Het is een erkenning van uitzonderlijk vakmanschap en vaardigheid.