Insolia Alakì - Terre di Giurfo

De Insolia Alakì van Terre di Giurfo uit Sicilië onthult in het gekante glas een stralende, goudgele kleur. Deze monoweine Italiaanse wijn toont in het glas prachtige jeugdige tonen van citroen, perzik, mirabbel en appel. Daar komen ook hints van andere vruchten bij.

Deze Italiaanse wijn overtuigt door zijn rechtlijnige, droge smaakbeeld. Hij werd met opmerkelijk weinig restsuiker in de fles gebotteld. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo deze Italiaan natuurlijk bij alle droogheid met een fijn samenspel verrukt. Aroma hoeft niet per se veel suiker te hebben. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een ongelooflijk zijdeachtige textuur. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Sicilië uiteindelijk door een aanzienlijke lengte. Weer worden hints van citroen en abrikoos zichtbaar.

Vinificatie van de Insolia Alakì van Terre di Giurfo

De evenwichtige Insolia Alakì uit Italië is een monowein, gemaakt van de druivensoort Inzolia. Als de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Insolia Alakì zonder de hulp van zware en nauwelijks selectieve machines uitsluitend handmatig geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen. De vergisting wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Insolia Alakì van Terre di Giurfo

Deze witte wijn uit Italië wordt het beste gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij kolenrolletjes, pasta met braadworstballen of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Terre di Giurfo